E312 DODECILE GALLATO → viz E311
Dodecylgalát se degraduje ve střevě na laurylalkohol a kyselinu gallovou. Kyselina gallová může způsobit ekzémy, žaludeční problémy a hyperaciditu.
ADI DOSE: 0, 05 mg na kg tělesné hmotnosti.
Posledně uvedené tři molekuly (propylgalát, oktylgalát a dodecylgalát) se podobají tříslovinám, ale o jejich přijatelnosti je stále mnoho diskuzí.
Tyto potravinářské přídatné látky mohou být obsaženy v olejích a tucích pro smažení (bez olivového oleje), v hotových omáčkách a ragu, žvýkačce, margarínu atd.
Zdá se, že způsobují podráždění úst a sliznice žaludku. Všechny tři, jak je uvedeno výše, jsou kontraindikovány zejména u astmatiků a těch, kteří jsou alergičtí na aspirin.
| E300, E304 | E306, E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330, E333 | E334, E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365, E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
