všeobecnost
Manka je monoflorový med novozélandského a australského původu.
Její název pochází z rostliny L. scoparium nebo čajovníku (mānuka nebo tea tree), jehož květy bohaté na pyl a nektar živí včely během produkce medu ( Apis mellifera - evropského původu). Aby mohly být včely označeny jako „med med Nový Zéland“, musí včely používat nejméně 70% pylu a nektaru z manky. Med manuka má nutriční vlastnosti podobné těm jiných druhů medu, ačkoli, obsahovat některé aktivní složky rostliny původu, to vypadá, že zdědí mnoho fytoterapeutických a léčivých vlastností. Není překvapením, že se manuka a med používají v tradiční maorské medicíně a v současné farmakologii.
Insights: Manuka botanika
Manka je keř patřící do čeledi Myrtaceae, rod Leptospermum a druh scoparium ( L. scoparium ). Jiná manuka jména jsou: manuka myrtle, novozélandská teatree, košťata tea-tree.
Manuka, rodák z Nového Zélandu a jihovýchodní Austrálie, je velmi plodný keř. Je to téměř vždy první druh, který repopuluje rekultivovanou nebo odlesněnou půdu. Obecně roste do výšky 2-5 m a zřídka do 15 m. Je stálezelená, s hustými větvemi, tenkými listy, 7-20 mm dlouhými a 2 - 6 mm širokými. Květy jsou bílé, někdy růžové, s 5 okvětními lístky, o průměru 8-15 mm. Dřevo je tvrdé a kompaktní.
Manuka může být zaměňována s kānukou ( Kunzea elicoide), od které se vyznačuje ostrou texturou listů.
V oblastech původu je manuka široce pěstována pro své aromatické vlastnosti (extrakce éterických olejů a produkce medu) a pro aplikace výsledného dřeva (výroba rukojetí pro určité nástroje, řezbářství apod.). Hobliny se používají pro kouření masa a ryb. Listy manuka a esenciální olej získaný destilací nacházejí uplatnění v maorském lidovém lékařství a v současném farmaceutickém průmyslu (febrifugální akce, dekongestant pro dýchací cesty, proti poruchám močových cest atd.). Bílá guma (pai manuka) byla použita jako lék na popáleniny. Žvýkání kůry by mělo podporovat spánek.
popis
Popis manuka medu
Manuka med díky přítomnosti typického koloidního proteinu je obzvláště viskózní krémová. Barva je tmavá, od intenzivní žluté až hnědé. Má silnou chuť, charakterizovanou náznaky země, éterických olejů, trávy a minerálů; nazývá se také květinovým, bohatým a komplexním. Chuť je sladká s hořkou pachutí. Vůně připomíná vlhkou zeminu a vřes (rostlinu).
K nejčastějším problémům produkce medu manu patří kontaminace z podobných a podobných botanických druhů. Kānuka, která je velmi podobná, často znečišťuje pěstování manuky, což vede k produkci nečištěného medu (vyznačuje se světle žlutou barvou, viskózní konzistencí a jemnou vůní).
Terapeutické vlastnosti
Terapeutické vlastnosti manuka medu
Manuka med byl používán od starověku v léčbě mnoha patologických stavů a různých onemocnění. Výzkumníci však objevili a prokázali své přirozené antibakteriální vlastnosti teprve na konci 19. století.
Působení manuka medu není omezeno na překážku metabolismu a bakteriální proliferaci, ale stimuluje produkci speciálních buněk zodpovědných za opravu infikovaných tkání.
Medy samozřejmě nejsou stejné. Manuka med může být také velmi odlišný od sebe kvůli: květinovému výběru včel, způsobu a dobám sklizně, možným úpravám ke zvýšení ochrany medu atd. Kvalita manuka medu se zvyšuje s čistotou (monofloral), rychlost sklizně omezuje zhoršení kvality a je surová, nepasterizovaná (tepelné zpracování, které je však nezbytné pro uvádění na trh, ničí většinu aktivních fytoterapeutických molekul).
Manuka med léčebné faktory
Manuka med obsahuje různé antimikrobiální faktory, zvláště účinné proti E. coli a S. aureus . Z nich se zmiňuje peroxid vodíku, antibiotický prvek par excellence a methylglyoxal (MG), což je sloučenina, která se obvykle vyskytuje v malých množstvích v běžných medech a místo toho se hojně vyskytuje v množstvích manky (ve které se vytváří přeměnou dihydroxyacetonu na nektar). ručně vyráběných květin). Nelze však vyloučit, že léčivý účinek manuka medu lze přičíst i jiným sloučeninám.
Producenti medu vyvinuli speciální hodnotící stupnici, která měří "antibiotickou účinnost" manuka medu. Skóre se nazývá UMF, což znamená "Unique Manuka Factor", a zvyšuje se koncentrací MG a dalších antibakteriálních sloučenin. Ne každý med označený jako manuka med obsahuje významné hladiny antimikrobiálních faktorů. Aby byl Manka považován za terapeutický, vyžaduje minimální skóre 10 UMF. Medy na této úrovni nebo nad touto úrovní jsou uváděny na trh se slovy "Manuka UMF Honey" nebo "Active Manuka Honey". Význam tohoto rozsahu pro léčebné účely však není zcela jasný.
Nutriční vlastnosti Manuka Honey
Nutriční vlastnosti manuka medu
Manuka med je velmi energická potrava. S jeho 300 kcal na 100 g produktu, téměř úplně odvozený z jednoduchých cukrů (glukóza, fruktóza a sacharóza), to je potravina jehož spotřeba má být držena pod kontrolou v potravinářské terapii proti nadváze a jistým metabolickým patologiím.
Se stejnou porcí, nahrazující bílý stolní cukr manuským medem, můžete získat 30% snížení kalorií. Nicméně, s nižší sladící silou, není možné, aby spotřebitelé zvýšili dávku, což činí tuto substituci nepoužitelnou (z hlediska výživy).
Med má nižší glykemickou zátěž a index než stolní cukr, což je důvod, proč se nedoporučuje používat v hojnosti ve stravě proti nadváze, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridemii.
Chybí jim vláknina, cholesterol, laktóza, gluten a histamin. Neexistují žádné informace nezbytné pro stanovení vitamínového a minerálního profilu.
Průměrný podíl manuka medu je kolem 20 g (1 polévková lžíce - 60 kcal).
použití
Použití manuka medu
Hlavní použití manuka medu je lokální, jako dezinfekční prostředek na rány. Obecně se používá pro ošetření malých odřenin a popálenin, ale nejen. Mezi různými interními způsoby použití, i když NENÍ podporován vědeckým výzkumem, připomínáme:
- Prevence a léčba rakoviny
- Snižte vysoký cholesterol
- Snižte systémový zánět
- Léčba diabetu
- Léčba očních, ušních a sinusových infekcí (nosní, čelní, maxilární, atd.)
- Léčba gastrointestinálních problémů.
účinnost
Pracuje manuka med?
Terapeutické faktory manuka medu byly studovány téměř výhradně in vitro, zatímco důkazy pro aplikace in vivo jsou vzácné a málo významné (pokud ne jako sladidlo).
Několik nedávných studií ukazuje, že manuka med je účinný, když se používá na rány a vředy nohou. Vhledy také docházejí k závěru, že je účinný v boji proti infekcím a podpoře hojení.
Ne všechny práce ukázaly, že manuka med podporuje hojení vředů. Existuje možnost, že vás může i oddálit, pokud se jedná o diabetes mellitus 2. typu.
Podle "přírodní medicíny" je tento med "pravděpodobně účinný" při léčbě popálenin a ran. "Cochrane Review" (Cochrane Review) poznamenává, že med může zkrátit dobu hojení menších popálenin ve srovnání s tradičními obvazy. Není však dostatek důkazů, které by naznačovaly, že medové obvazy jsou více či méně účinné při léčbě jiných typů ran, včetně vředů diabetických nohou.
Nedávná studie naznačuje, že manuka med může být účinný při prevenci gingivitidy a jiných periodontálních onemocnění snížením tvorby zubního plaku. Studie provedená v roce 2010 vědeckým výborem "National Cancer Institute" schválila návrh na použití mankového medu pro snížení zánětu jícnu spojeného s chemoterapií.
V léčbě zarůstajících nehtů se neprokázala jako účinná.
Dalším možným přínosem manuka medu je, že na rozdíl od syntetických antibiotik nezpůsobuje vznik rezistentních bakterií. Tyto tzv. „Superbugy“, které se vyvíjejí po opakované expozici drogám, jsou citlivé pouze na specifická antibiotika.
Studie dosud neprokázaly, že manuka med je účinný pro léčbu vysokého cholesterolu nebo vyvážení střevní bakteriální flóry.
Žádné významné studie nezkoumaly vliv manuka medu na rakovinu, cukrovku nebo plísňové infekce.
Vedlejší účinky
Možné vedlejší účinky manuka medu
Možné vedlejší účinky manuka medu jsou:
- Alergická reakce, zejména u lidí alergických na včely
- Riziko hyperglykémie při perorálním podání, zejména u diabetiků
- Možné interakce s některými ředidly krve a metadonem při perorálním podání
Většina studií o manuka medu byla provedena na malém počtu pacientů. Další studie jsou nezbytné k tomu, aby bylo možné určit, zda lze její lékařské použití definovat jako bezpečné a účinné.
