Vitargo

Viz také: doplňky vitargo

Vitargo je registrovaný název exkluzivního polysacharidu, studovaného a patentovaného na Institutu Karolinska ve Stockholmu (Švédsko). Jedná se v podstatě o energetický doplněk s vynikajícími vlastnostmi, který ho ve srovnání s jinými produkty dostupnými na trhu zvyšuje. Vitargo, stejně jako všechny doplňky této kategorie, se získává zpracováním škrobu, polysacharidu (komplexního sacharidu), který je typický pro rostlinnou říši (obvykle z kukuřice nebo brambor). Tato vzácná živina se skládá z dlouhé řady molekul glukózy, které tvoří lineární a rozvětvené řetězce. Během průmyslového zpracování se škrob podrobí hydrolýze, tj. Procesu, který ho rozkládá na glukózové řetězce různé délky. Molekulová hmotnost těchto polymerů je tím vyšší, čím větší je složitost glucidických řetězců, které je tvoří, a naopak.

Jak je uvedeno v tabulce, Vitargo se odlišuje od jiných doplňků svou vysokou molekulovou hmotností, což ukazuje na složitost sacharidového řetězce, který ho tvoří. Dalším parametrem, který tuto vlastnost kvantifikuje, je tzv. Dextrózová ekvivalence (DE); čím nižší je tato hodnota, tím větší je složitost sacharidového sacharidového řetězce.

Vitargo se proto odlišuje od jiných energetických doplňků vyšší molekulovou hmotností a nižší dextrózovou ekvivalencí.

Všechny tyto vlastnosti dávají Vitargo zajímavé nutriční vlastnosti. Mezi nejzajímavější a nejznámější patří intestinální absorpce sacharidů. Připomeňme si stručně, že osmóza představuje průchod rozpouštědla - přes semipermeabilní membránu - z prostoru, ve kterém jsou rozpuštěné látky zředěny tak, že jsou koncentrovanější. Když vezmeme společný energetický nápoj, rozpouštědlem je voda a rozpuštěné sacharidy v něm rozpuštěné.

Osmolarita vyjadřuje koncentraci roztoku s důrazem na množství částic rozpuštěných v něm (bez ohledu na elektrický náboj a velikost). Osmolarita roztoku se zvyšuje s rostoucím počtem částic; v důsledku toho má nápoj na bázi glukózy vyšší osmolaritu než jeho protějšek na bázi Vitargo. Přidání elektrolytů (minerálních solí), stejně jako umělých konzervantů a sladidel také zvyšuje osmolaritu roztoku.

Za normálních podmínek je osmolarita plazmy i mezi 280 a 330mOsm / kg. Podobné hodnoty se vyskytují u tzv. Izotonických nápojů, vyšších hodnot v hypertonických a nižších hodnotách v hypotonických nápojích.

Po požití, hypertonické nápoje (velmi koncentrované, a proto s vysokou osmolaritou), v důsledku výše uvedených zákonů osmózy, vyvolávají tekutiny v žaludku (oddálení vyprazdňování) a ve střevním lumenu, zhoršují dehydrataci a stávají se zdrojem možných střevních poruch ( průjem). Opačný jev je typický spíše pro hypotonické nápoje, jako jsou nápoje založené na vitargu, ideální pro rychlou absorpci na konci úsilí.

Posledním parametrem pro pochopení vlastností Vitarga je glykemický index. Jak je známo, nejvýše tato hodnota představuje rychlost, s jakou se hladina cukru v krvi zvyšuje v sacharidech. Čím jednodušší je jejich struktura a čím vyšší je glykemický index a naopak. Vitargo by proto teoreticky mělo mít nižší glykemický index než ostatní sacharidy obsažené v energetických doplňcích. Důvod tohoto vztahu spočívá ve větším čase trávení potřebném k rozbití dlouhých řetězců, což by zaručovalo konstantní tok glukózy, což by zabránilo nadměrným glykemickým a inzulínovým hrotům. Navzdory teoretickým předpokladům společnost na svých internetových stránkách sděluje, že i když neexistují žádné specifické údaje, hodnoty glukózy a inzulínu zaznamenané po užití vitarga zanechávají vyšší glykemický index než maltodextriny, což je přibližně 137 (hodnota zjevně vypočteno jako odkaz na 100 glykemický index bílého chleba, podle kterého glukóza vykazuje glykemický index rovný 140, v důsledku čehož by vitargo mělo glykemický index podobný jako u čisté glukózy). Je zřejmé, že struktura vitarga je více rozvětvená než struktura maltodextrinů, což usnadňuje působení amylasů vystavením jejich působení většímu specifickému povrchu sacharidů.

Všechny tyto vlastnosti odůvodňují velkou účinnost přípravku Vitargo při obnově svalových a jaterních zásob glykogenu po intenzivním fyzickém úsilí. V několika studiích se ukázalo, že tato vlastnost je mnohem lepší než u jiných běžných sacharidových doplňků. První z těchto zajímavých nemovitostí jsou ze zřejmých důvodů vytrvalostní sportovci (cyklisté, běžci na maratonu, běžkaři, triatlonisté atd.). Dokonce i kulturisté mohou využít vlastností Vitarga ke zvýšení svalové hmoty díky lepšímu zotavení z nejnáročnějších sezení a lepší saturaci glykogenu ve fázích doplňování sacharidů.

Jediným neo Vitarga, na které se vztahuje patent, jsou náklady podstatně vyšší než ostatní energetické doplňky.