Plankton - nutriční vlastnosti

Co je plankton?

Obecné informace o planktonu

Plancton je název souboru velmi malých organismů a mikroorganismů (plovoucí nebo potopící se), který je na bázi vodního potravinového řetězce (např. Drobné ryby, manta, žraloci velrybí, kytovci atd.), Hraje primární úlohu v biogeochemických cyklech mnoha prvků (např. oceánský uhlík) a produkuje kyslík (až 50% celkového množství na planetě).

Plankton není fylogenetická nebo taxonomická klasifikace, ale spíše seskupení různých druhů ve stejném ekologickém výklenku. Mezi živočišnými, rostlinnými a mikroskopickými organismy planktonu se zmiňují: viry, bakterie, houby, archaea, monoelulární a mnohobuněčné řasy, prvoky, larvy, měkkýše, korýši a medúzy.

Trofismus planktonické (nebo planktonické) populace závisí na mnoha faktorech prostředí, jako je přítomnost živin, fyzikální stav vodního sloupce atd.

Obecně biologický a ekologický mořský zájem, plankton (nebo lepší, jeho část) je také zdrojem výživy pro některé lidské aktivity. Mluvíme o krilu a některých mikrorias.

Pojďme do detailů.

Věděli jste, že ...

Jméno plankton pochází z řeckého adjektiva "planktos", což znamená putování (drifting, vagabond, poutník), a podle rozšíření byl vytvořen Victor Hensen v roce 1887.

Studium planktonu se nazývá "planktologie" a jednotlivec planktonu se nazývá "plankter".

Krill a řasy

Plankton krill

Krill je skupina tvorů, přesněji korýšů, kteří jsou součástí planktonu - makroplanktonu (viz níže). Je loven a používán hlavně jako krmivo pro rybí farmy (zejména losos a pstruh), je také substrátem pro extrakci tuků používaných jako potravinové doplňky.

Krillový olej je olej bohatý na omega 3 mastné kyseliny, zejména:

• Kyselina eikosapentaenová - EPA
• Kyselina dokosahexaenová - DHA.

Plankton řasy

V planktonu jsou různé druhy řas, které tvoří tzv. Fytoplankton. Pouze jeden byl však hodnocen jako vhodný pro konzumaci potravin: jednobuněčný Tetraselmis chuii . Bohatá na výživu, je považována za poslední hranici funkčních potravinových doplňků.

Tato planktonová řasa obsahuje hlavně EPA a DHA mastné kyseliny, vitamin C, vitamin E a vitamin B12 (kobalamin). Pěstuje se v akvakultuře a zpracovává a prodává jako dehydratovaný prášek, někdy v kapslích nebo tabletách.

Distribuční společnosti neposkytují konkrétní doporučení pro zachování produktu, i když, jak uvidíme v následujícím odstavci, může být velmi užitečné sledovat některé triky.

Plankton Omega 3

Vyrobeno v těle z kyseliny alfa linolenové (ALA - typické pro rostlinné potraviny, jako jsou olejnatá semena, škrobové zárodky, zelenina, ovoce atd.), I když jsou metabolicky aktivnější než jejich prekurzory, EPA a DHA nejsou považovány za nezbytné.

Na druhé straně metabolická dráha omega 3 je zčásti sdílena omega 6, která je hojnější ve stravě a má tendenci omezovat dostupnost enzymů. Z tohoto důvodu je vhodné frakcionovat příjem potravy omega-3 tím, že vezme nejen potraviny bohaté na ALA, ale také potraviny s EPA a DHA.

Kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová mají mnoho příznivých funkcí; hlavní jsou:

• Složky buněčné membrány
• Prekurzory protizánětlivých eikosanoidů, které bojují s metabolickým zánětem
• Anti-spékání, ředění krve
• Zlepšují profil lipémie, zejména snížením hladiny triglyceridů v krvi
• Modifikují krevní tlak a snižují ho, pokud jsou nadměrné
• Proti závažnému poškození diabetes mellitus 2. typu
• V raném věku podporují vývoj očí a mozku
• Zachovat mozkovou činnost ve stáří
• Mohou zlepšit náladu tím, že působí proti určitým depresivním symptomům
• Předpokládá se, že šlachy, klouby a svaly jsou pozitivně ovlivněny sportovními zánětlivými vzory.

Je však nutné upřesnit, že EPA a DHA, tedy i krilový olej a pravděpodobně také prášek z planktonových řas, jsou velmi rychle podléhající zkáze a nesmějí být vystaveny působení světla, tepla, kyslíku a volných radikálů. Antioxidační vitamíny, jako jsou tokoferoly (vitamín E) a některé ekvivalenty retinolu (provitaminy A, jako jsou karotenoidy, jako je beta karoten, astaxanthin, lykopen atd.) Jsou přidány pro větší ochranu. Kromě toho by konzervace krillového oleje měla být přednostně prováděna v chladničce, ve vzduchotěsných a tmavých nádobách po omezenou dobu.

Na závěr jsme zdůraznili, že planktonový olej je kvalitativně lepší než u ryb (například lososů) a rybích jater (například tresky obecné). To je vyrovnáno jen olejem mnohobuněčných řas (oni nejsou stejní jak my jsme mluvili o nahoře, který místo toho patří ke skupině jednobuněčných), to má vynikající úroveň čistoty a velmi nízkou koncentraci polutantů (rtuť, olovo, dioxins, etc.). Prodává se hlavně ve formě gelových kapslí.

Jiná použití

Úloha planktonu v chovu ryb

Řekli jsme, že krill je široce používán jako krmivo pro chov ryb, ale význam planktonu v tomto druhu činnosti je mnohem širší.

Environmentální fytoplankton a zooplankton hrají významnou roli v již rozsáhlém a polointenzivním chovu ryb. Desetiletí uplynulo od doby, kdy se vyvinuly strategie managementu chovu, založené na detekci planktického trofismu, které prokazují obrovský význam tohoto prvku nejen v otevřených vodách, ale i v umělém prostředí.

Poškození mořského ekosystému na základně, ohrožení planktonické populace (například znečištěním, nadměrným krilem atd.) Znamená způsobení nenapravitelných škod, které neúprosně ovlivní i lidský život.

biologie

Biologické poznámky o planktonu

Plankton, který nedokáže účinně plavat, se díky proudům a vlnám pohybuje v takzvané pelagické oblasti oceánů, moří a vnitrozemských vod (jezera, řeky, údolí atd.).

S ohledem na různorodost tvorů, kteří ji tvoří, nelze plankton považovat za stejný. Dá se rozlišovat podle obsazení ve vodním sloupci (nekton a benthos), k schopnosti lokomoce, do fáze vývoje (některá zvířata jsou plankton pouze v mladém věku, jako jsou ryby, mořské ježky, hvězdice, atd.), na biologickou oblast, do které náleží (zooplankton, fytoplankton, jednobuněčné bakterie a řasy) a na jeho velikost.

Níže navrhneme dva nejdůležitější klasifikační systémy.

Klasifikace planktonu ve funkčních nebo trofických skupinách

Plankton je rozdělen do různých funkčních skupin (nebo trofických skupin). Toto kritérium rozlišuje planktickou komunitu ve velkých skupinách výrobců, spotřebitelů a recyklátorů. Stanovení trofické hladiny planktonu však není snadné. Například, ačkoli většina dinoflagellates je photosynthetic producenti nebo heterotrophic spotřebitelé, mnoho druhů hraje obě role. V této smíšené trofické strategii (známé jako mixotrofie) působí organismy jako producenti i jako spotřebitelé, kteří přecházejí z jedné metody krmení na jinou v reakci na podmínky prostředí. Například, spoléhající se na fotosyntézu, když jsou živiny a světlo hojné, pohybovat se na predaci, když se růstové podmínky stávají nepříznivými. Uznání významu mixotrofie jako ekologické strategie se neustále zvyšuje, stejně jako rozsah role, kterou může hrát v mořské biogeochemii.

Rozdělení planktonu ve velikosti

Plankton je také rozdělen podle velikosti.