E441 GELATINA
Želatina je sloučenina získaná ze sekundárních produktů zvířat, včetně kostí, vazů a kůže.
Má převážně stabilizační, zahušťovací a gelovací funkci.
Želatina je velmi běžná přísada, kterou lze nalézt v mnoha výrobcích, jako jsou pudinky, mléčné výrobky, sýry, sladkosti, zmrzliny, sorbety atd. Dále se má za to, že tato přísada může obsahovat stopy sulfitů a glutamátu sodného (E621). Může také způsobit alergie a astma.
ADI DOSE: /
| E400 | E401, E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433, E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491, E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
