Dieta, která má být přijata v přítomnosti vysokého homocysteinu, je dieta, která zvláště léčí přísun vitamínů skupiny B rozpustných ve vodě.
Co je homocystein
Metabolismus homocysteinu je regulován některými vitaminy skupiny B, proto významná a dlouhotrvající deficience může určit hyperhomocysteinemii: koncentrace větší nebo rovná 12µmol / L.
Metabolická přeměna homocysteinu závisí na:
- Kyselina listová, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain a zinek, které umožňují metylaci metylánu
- Pyridoxin (vit B6), který určuje jeho transulfizaci nebo degradaci v cysteinu
Rizika hyperhomocysteinemie a špatná dieta
V případě, že dieta není vhodná pro léčbu vysokého homocysteinu a nezaručuje odpovídající hladiny vitamínů skupiny B, likvidace se provádí výhradně renální filtrací po konverzi na homocystin.
Existují různé hladiny hyperhomocysteinemie a variabilita vedlejších účinků závisí na důležitosti akumulace krve. Nedostatečná strava, genetika, interindividuální vlastnosti, drogy, kouření a alkohol mohou vést k různým komplikacím:
- Zvyšování volných radikálů
- Močový sediment a klopa
- Předispozice k degeneraci nervů (Alzheimerova choroba)
- Zvýšené kardiovaskulární riziko
- Zvýšené riziko osteoporózy
Co jíst
Dieta pro vysoký homocystein je dietní léčba, která zajišťuje dosažení doporučených hladin kyseliny listové, kobalaminu (B12), pyridoxinu (vit B6), riboflavinu (vit B2) a zinku. Dieta postrádající jednu z těchto živin určuje zvýšení rizika hyperhomocysteinemie; významné změny hladin homocysteinu byly zjištěny u subjektů, které dodržují veganskou stravu, u osob závislých na alkoholu a závislých na tabáku.
Dieta pro vysoký homocystein musí zahrnovat: maso, vejce a ryby pro správný příjem kobalaminu a zeleniny (zejména surového zeleného listu) k dosažení minimálních hladin kyseliny listové. Riboflavin a pyridoxin jsou téměř všudypřítomné, nicméně konzumace části mléka denně zajišťuje příjem vit B2, zatímco B6 je dostupnější u masa než u zeleniny.
bibliografie:
- Pokyny pro pacienty s hyper-homocysteinemií - Inpha2000, ve spolupráci s Univerzitou v Padově
- Doporučené hladiny příjmu živin pro italskou populaci - italskou společnost pro lidskou výživu (SINU).
