všeobecnost
Kurkuma a kurkumin
Kurkumin je jasně žlutooranžový rostlinný pigment. To je hojně reprezentováno v tuberized oddenku (kořen) různých druhů kurkumy, zvláště to Curcuma longa (nebo Curcuma domestica ).
Podobně jako odstín šafránu, v potravinářském a kosmetickém průmyslu je kurkumin žlutooranžovou potravinářskou přísadou označenou zkratkou E100.
Při krmení se kurkumin používá také jako doplněk vzhledem k jeho nutričním vlastnostem.
Aplikace kurkuminů
Stručně řečeno, nejčastějšími cíli kurkuminu jsou:
- Doplněk stravy nebo dietní posílení
- Potravinová nebo kosmetická přísada
- Příchutě pro potraviny, jako například nápoje s kurkuma, které jsou v Japonsku běžné.
Roční tržby kurkuminů vzrostly zejména od roku 2012, a to díky nárůstu popularity jako doplněk stravy (doplněk stravy).
Kromě toho je stále častější v kosmetice pro péči o pleť na základě "přírodních složek".
Jako barvivo se používá hlavně na asijském kontinentu.
Ekonomicky nejvýznamnější trh se nachází v Severní Americe, kde v roce 2014 tržby přesáhly 20 milionů dolarů.
Kurkumin v potravinách
Kurkumin je nejhojnější a charakteristická kurkuma kurkumy.
Podle některých studií je průměrný obsah kurkuminu v sušeném práškovém kořenu kurkumy přibližně 3%, což je hodnota, která se značně liší (1, 06% - 5, 70%) ve vztahu k druhům, půdě a podmínkám prostředí. kde rostlina roste.
Koncentrace kurkuminu v kari a jiných derivátových produktech by byly skromné a ještě proměnlivější.
Objev kurkuminu
Curcumin byl nejprve izolován od oddenků kurkumy v 1815 Vogel a Pelletier, kdo dal tomu jméno ještě v použití dnes.
Chemie kurkuminů
Kurkumin patří do skupiny kurkuminoidů.
Z hlediska chemicko-nutričního je kurkumin zařazen mezi fenoly (přesněji polyfenoly ) a, jak bude popsáno, se může pochlubit řadou metabolických výhod, které jsou přinejmenším významné.
Zejména kurkumin je součástí malé třídy sekundárních rostlinných metabolitů, nazývaných "diarylheptanoidy".
Ve své chemické struktuře obsahuje různé funkční skupiny, jejichž struktura byla identifikována až v roce 1910 (téměř století po svém objevení).
Kurkumin se používá jako indikátor bóru a reaguje s kyselinou boritou za vzniku načervenalé sloučeniny zvané "rosokyanin".
indikace
Kdy použít kurkumin?
Navzdory mechanismu působení kurkuminu a obecněji kurkuminoidů nebylo dosud zcela objasněno, nedávné důkazy naznačily první terapeutické indikace.
Přesněji řečeno, zdá se, že kurkumin a kurkuminy plní funkce:
- Antioxidanty: ochrana buněčných struktur před škodlivými účinky volných radikálů kyslíku
- Protizánětlivé: snížení exprese enzymů podílejících se na rozvoji zánětlivé reakce
- Protinádorové přípravky: na jedné straně inhibují proces neoangiogeneze a na druhé indukují apoptotický proces.
Z těchto důvodů se kurkumin a kurkuminoidy používají již mnoho let:
- Léčba zánětlivých patologií, také chronická
- Prevence stárnutí a oxidačních onemocnění, jako je šedý zákal
- Management artritické a artritické patologie
- Prevence neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba
- Detoxikace toxických látek
- Jater a ochranu.
Majetek a efektivita
Jaký přínos má kurkumin během studií?
Nejzajímavější vlastnosti kurkuminu - protože jsou potenciálně užitečné při léčbě poměrně širokého spektra patologií - jsou tyto:
- antioxidanty
- protizánětlivé
- Proti rakovině.
V současné době jsou v literatuře publikovány velmi zajímavé studie o potenciálních preventivních a terapeutických účincích kurkuminu a kurkuminidů.
Ačkoliv většina této práce byla provedena na experimentálních modelech, vzácné indikace postrádají ani in vivo u lidí.
Existuje však metabolický aspekt, který, pokud na jedné straně představuje nevýhodu v důsledku generického účinku nádorových forem, na straně druhé připisuje specifickou účinnost kurkuminu na trávicí systém; mluvíme o biologické dostupnosti.
Biologická dostupnost kurkuminu
Klinické studie prováděné na lidech ukazují, že kurkumin je špatně biologicky dostupná molekula, když se užívá orálně; přesněji řečeno, kurkumin je rychle konjugován v játrech a ve střevě v kurkuminovém glukuronidu a kurkumin sulfátu, nebo redukován na hexahydrocurcumine; tyto metabolity mají nižší biologickou aktivitu než kurkumin.
Farmakokinetické studie ukázaly, že pokud se kurkumin užívá v dávkách nižších než 3, 6-4 g / den, samotný kurkumin a jeho metabolity nemusí být detekovatelné v plazmě.
Na druhé straně existují vědecké důkazy o tom, že podávaný kurkumin má tendenci se hromadit v tkáních trávicího traktu, kde není náhodou, že provádí své nejzajímavější a prokázané biologické a terapeutické aktivity. Mimo tuto vlastnost, omezená biologická dostupnost látky vyvolává více pochybností o potenciálních klinických aplikacích, velmi slibných in vitro a na zvířecích modelech, ale obtížně přenosných na celou lidskou bytost. Schopnost kurkuminu in vitro indukovat smrt různých typů nádorových buněk in vitro náhodně vzbudila zájem především o prevenci některých typů rakoviny, jako je orální, žaludeční, jaterní, pankreatická a zejména kolorektální.
Kurkuma a rakovina
Spolu s lykopenem (rajčata), genisteinem (sója), resveratrolem (červené víno), kvercetinem (cibule, kapary, mnoho dalších druhů zeleniny) a epigalokatechin-3 galátem (zelený čaj) je kurkumin jednou z nejvíce studovaných molekul rostlin pro potenciální antioxidační, protizánětlivé a chemopreventivní vlastnosti proti různým typům rakoviny.
Zatímco lykopen a genistein ukázaly potenciální aplikace proti rakovině prostaty, resveratrol a kurkumin se zdají být aktivnější proti rakovině tlustého střeva.
Jak jsme již vysvětlili, kurkumin má tendenci se hromadit v tkáních zažívacího traktu, pro které nalézá větší preventivně-terapeutické aplikace.
V současném stadiu vědy může lékař s ohledem na prevenci vzniku gastrointestinálních nádorů u predisponovaných jedinců a při doplnění tradičních chemoterapeutů, jako je 5-fluorouracil a jako doplněk k tradičním chemoterapeutům, jako je 5-fluorouracil a jako doplněk k tradičním chemoterapeutům, jako je 5-fluorouracil a jako doplněk k tradičním chemoterapeutům, jako je 5-fluorouracil a jako doplněk k tradičním chemoterapeutům, jako je 5-fluorouracil a jako doplněk k tradičním chemoterapeutům, jako např. oxaliplatina.
Propagační obsah
Přípravek proti stárnutí - X115 Primary
Přípravek proti stárnutí nové generace, bohatý na látky s antioxidačním a protizánětlivým účinkem. Dvojitá denní a noční formulace s vysokou koncentrací aktiv; s resveratrolem, kurkuminem, piperinem, kyselinou lipoovou a echinacea. «Další informace»
Kurkumin a zánět
Existují četné práce, experimentální i klinické, týkající se užitečnosti kurkuminu při léčbě zánětlivých onemocnění.
Při pozorování schopnosti inhibovat expresi zánětlivých mediátorů, jako je TNF alfa, IL1 a IL8, se ukázalo, že použití kurkuminu je cenné při zánětlivých onemocněních, jako je revmatoidní artritida, Crohnova choroba ulcerózní rektokolitida, chronická anteriorní uveitida a další vzácná onemocnění charakterizovaná chronickým zánětem. Kromě úpravy průběhu a intenzity onemocnění tato integrace vedla k výraznému zlepšení kvality života postižených pacientů.
Kurkumin a Alzheimerova choroba
Podle některých autorů by adekvátní použití kurkuminu mohlo způsobit snížení neuronální akumulace beta amyloidového proteinu.
Po této histologické změně bude následovat zpomalení progrese patologie se zlepšením některých kognitivních parametrů.
Kurkumin a kardiovaskulární zdraví
Kurkumin a kurkuminoidy by také byly účinné při snižování kardiovaskulárního rizika. Ochranný účinek je způsoben schopností inhibovat oxidaci lipoproteinů LDL - známých svou vysokou aterogenitou - a snížit vaskulární poškození. Tyto výsledky, prozatím pozorované pouze na experimentálních modelech, by však mohly představovat důležité aplikace v klinickém prostředí.
Kurkumin a C-reaktivní protein
Zdá se, že kurkumin snižuje hladiny C-reaktivního proteinu v séru, ačkoli nebyl pozorován žádný vztah dávka-odpověď.
- Nadbytek C-reaktivního proteinu souvisí se systémovým zánětem, který se zase projevuje u některých chronických onemocnění.
Kurkumin: co dnes věda říká?
Podle přehledu z roku 2017, který zahrnoval více než 120 studií, neprokázal kurkumin v žádném uvažovaném klinickém hodnocení žádný úspěch.
Tato jistota vedla autory k závěru, že
"Kurkumin je reaktivní sloučenina, ale není biologicky nedostupný a nestabilní; v důsledku toho je vysoce nepravděpodobné, že by v klinickém prostředí mohla být získána významná výhoda."
Podvodné studie na kurkuminu
Studie zaměřené na interakci mezi kurkuminem a rakovinou, které provedl Bharat Aggarwal, bývalý vědecký pracovník na "MD Anderson Cancer Center", byly považovány za podvodné a následně byly vydavatelem staženy.
Dávky a způsob použití
Jak používat kurkumin a kurkuminoidy?
V posledních letech vznikly různé formy patentovaného kurkuminu, kde je látka zpracována takovým způsobem a / nebo konjugována s jinými molekulami, aby se podpořila její absorpce.
Vzhledem k tomu, že poločas po perorálním podání se pohybuje od dvou do osmi hodin, je žádoucí užívat kurkumin ve více dávkách (3 nebo 4) během dne.
Obvyklé doporučené dávky se pohybují od 400 do 800 mg, které se mají opakovat třikrát denně.
Pro zlepšení absorpce se doporučuje užívat ho na plný žaludek as piperinem nebo bromelainem.
Vedlejší účinky
Dvě předběžné klinické studie provedené u pacientů s rakovinou, kteří konzumovali vysoké dávky kurkuminu (až 8 gramů denně po dobu 3–4 měsíců), nevykazovaly žádnou toxicitu, i když někteří jedinci uváděli nevolnost nebo mírný průjem.
Kromě toho bylo použití kurkuminu a kurkuminoidů, i když jen zřídka, spojeno s výskytem:
- Epigastrické bolesti a gastritida
- Přechodná hyperransaminasémie.
kontraindikace 
Kdy by se kurkumin neměl používat?
Použití kurkuminu a kurkuminoidů je kontraindikováno v případě přecitlivělosti na léčivou látku, biliární lithiázu a obstrukční patologie žlučových cest.
Farmakologické interakce
Které léky nebo potraviny mohou modifikovat účinek kurkuminu a kurkuminoidů?
Existuje několik dokumentovaných lékových interakcí mezi kurkuminem nebo kurkuminoidy a dalšími účinnými látkami. Mezi nimi by bylo vhodné pamatovat:
- Interakce s chemoterapeutickými činidly, odpovědnými za zvýšení protinádorového účinku těchto léčiv
- Interakce s antiagregačními přípravky (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) odpovědné za zvýšení antiagregační aktivity
- Interakce s perorálními antikoagulancii, jako je Warfarin (Coumadin nebo Sintrom), potenciálně zodpovědná za zvýšené riziko krvácení.
Naproti tomu kontextový příjem Piperiny a bromelainu by mohl zvýšit vstřebávání střeva a biologickou dostupnost kurkuminu.
V experimentálních studiích by kurkumin byl také účinný při snižování nefrotoxicity některých účinných látek.
Bezpečnostní opatření pro použití
Co potřebujete vědět, než začnete užívat kurkumin a kurkuminoidy?
Je třeba se vyvarovat používání kurkuminu vzhledem k absenci studií v tomto ohledu během těhotenství a v následujícím období kojení.
Pečlivý lékařský dohled během podávání kurkuminu by byl namísto toho nezbytný u pacientů trpících gastroezofageálním refluxem nebo peptickým vředem, vzhledem k možnému dráždivému účinku proti žaludeční sliznici. Ze stejného důvodu by bylo vhodnější užívat kurkumin nebo kurkuminové doplňky během jídla.
I když některé klinické studie podporují terapeutickou aktivitu kurkuminu v přítomnosti různých nemocí, je dobré neztratit se v nadměrném nadšení, alespoň dokud nebude k dispozici více a více přesvědčivých vědeckých důkazů. Proto se nedoporučuje opustit tradiční léčbu bez předchozí konzultace s lékařem.
