Tělesná voda a vodní bilance

Podívejte se na video

X Podívejte se na video na youtube

Voda v lidském těle

Voda je pro naše tělo velmi důležitou živinou, takže v její nepřítomnosti dochází během několika dní k smrti.

Voda ve skutečnosti plní nesčetné a životně důležité funkce:

Je vynikajícím rozpouštědlem pro řadu chemických látek;

reguluje objem buněk a tělesnou teplotu;

podporuje zažívací procesy;

umožňuje transport živin a odstraňování metabolického odpadu.

Kvantitativně je voda hlavní složkou organismu. U středního dospělého muže (70 kg) představuje přibližně 60% tělesné hmotnosti, tj. Přibližně 40 kg.

Ženy mají ve srovnání s muži nižší obsah vody, což je přibližně 50% tělesné hmotnosti. Ve skutečnosti má spravedlivější sex větší zásoby tukové tkáně, která je na rozdíl od svalové (hojnější u lidí) chudá ve vodě (asi 10%). Podobný argument může být učiněn pro obézní lidi a starší osoby. U kojenců naopak toto procento dosahuje 75% tělesné hmotnosti.

Voda přítomná v našem těle je rozdělena na dvě komory, intracelulární (2/3 celkového objemu) a extracelulární (včetně plazmy, lymfy, intersticiální tekutiny a cefalorachidové kapaliny).

Kapalné prostory těla jsou od sebe odděleny polopropustnými membránami. Plazma je například oddělena od intersticiální tekutiny stěnami krevních cév. Místo toho buněčné membrány zabraňují přímému kontaktu mezi intersticiální a intracelulární tekutinou.

Pro organismus je ve skutečnosti nezbytné udržovat volumetrickou homeostázu obou kompartmentů.

Celková tělesná voda jako% hmotnosti
	dítě	člověče	žena
tenký	80	65	55
normální	70	60	50
Grasso	65	55	45

Objem intracelulární tekutiny závisí na koncentraci rozpuštěných látek v intersticiální tekutině. Za normálních podmínek jsou intersticiální tekutina a intracelulární tekutina izotonické, tj. Mají stejnou osmolaritu. Pokud by koncentrace solutů byla větší v intracelulární tekutině, buňka by bobtnala osmózou; v opačném případě by se místo toho měla tendence buňka zmenšovat. Obě okolnosti by stále vážně poškozovaly buněčné struktury.

Objem plazmy, zvaný volemie, musí být udržován konstantní, aby byla zaručena dobrá srdeční funkce. Ve skutečnosti, pokud dojde ke zvýšení objemu plazmy, zvyšuje se krevní tlak (hypertenze); naopak, v přítomnosti hypovolémie klesá tlak, zvyšuje se viskozita krve a srdce se unavuje.

Pro zajištění homeostázy intracelulárního a intravaskulárního objemu tekutiny je nezbytné udržet obsah vody v těle konstantní. Aby tato rovnováha nastala, musí být rovnováha mezi příjmy a výdaji vody vyvážená.

Až na několik výjimek obsahují potraviny značné množství vody.

Průměrný obsah vody v různých potravinách
Množství vody (% jedlé části)	FOOD
0	Olej, cukr
2-10	Sušenky, sušené ovoce (arašídy, vlašské ořechy, piniové oříšky), popcorn
10-20	Máslo, mouka, sušená zelenina, med, těstoviny
20-40	Sýr (grana, gruyere), chléb, pizza
40-60	Čerstvé sýry (mléčné výrobky), zmrzlina, uzeniny
60-80	Maso, ryby, vejce
> 80	Čerstvé ovoce, zelenina a zelenina, mléko

Vodní bilance je udržována v rovnováze regulací východu (úpravou objemu vylučované moči) a kontrolou vstupů (úprava příjmu vody).

V bazálních podmínkách dochází k přibližně 60% denní ztráty vody močí. Zvýšení teploty a cvičení na druhé straně zvyšuje ztráty vody v důsledku potu a necitlivého pocení.

K vyrovnání těchto úniků tělo snižuje objem vylučované moči, zvyšuje vylučování antidiuretického hormonu (ADH) nebo vazopresinu. Tento peptid, vylučovaný zadní hypofýzou, působí na renální úrovni, kde podporuje reabsorpci vody, čímž snižuje její vylučování močí.

Regulace příjmů se naopak uskutečňuje prostřednictvím stimulace žízně, která se aktivuje, když se objem snižuje (dehydratace) nebo když tělesné tekutiny mají tendenci se stát hypertonickými (po slaném jídle).

Dehydratace

Dehydratace, i když skromná, je nebezpečným stavem pro tělo. 7% snížení celkové tělesné vody je ve skutečnosti dostačující pro ohrožení přežití jedince.

Dehydratace je nebezpečná z několika důvodů. Za prvé, v dehydratovaném organismu je blokován mechanismus pocení, aby se zachránilo malé množství vody v těle. Nedostatek sekrece potu však způsobuje značné organické přehřátí s negativními následky na hypotalamické termoregulační centrum (viz úpal).

Navíc, v dehydratovaném organismu je objem snížen, takže krev cirkuluje méně dobře v cévách, srdce je unavené a v extrémních případech může dojít k kardiovaskulárnímu kolapsu.

Příčiny dehydratace jsou mnohé:

vystavení suchému a větrnému klimatu, ne nutně horkému (dokonce i při nízkých teplotách je dehydratace ve skutečnosti pozoruhodná; například zima stimuluje vylučování vody močí. Navíc v horách je více vody eliminováno dýcháním, protože tlak páry vydechovaného vzduchu je vyšší než tlak okolního vzduchu.

Intenzivní a dlouhodobé cvičení.

Opakované epizody hojného zvracení a průjmu (v případě cholery dochází k úmrtí jedince právě kvůli značné ztrátě vody související s nezastavitelným průjmem).

Silné krvácení a popáleniny.

Nedostatečný příjem tekutin (zejména u starších osob, protože jsou méně citliví na žízeň).

Kolik byste měli pít?

Obecně se doporučuje pít alespoň jeden a půl vody denně.

Je obzvláště důležité zvýšit příjem vody v letních měsících a při sportu, aby se voda ztratila při pocení.

Aby se zabránilo dehydrataci při cvičení, musíte pít před, během a po cvičení. Zvláště, když cvičení je prodloužená voda sama nemusí být dostačující. Z tohoto důvodu je vhodné přidat do nápoje malé množství sacharidů a minerálních solí (zejména sodíku, chloru a draslíku). Koncentrace sacharidů v nápoji nesmí být vyšší než 8%, aby se zabránilo zvýšení osmolarity roztoku, s následným navrácením vody do trávicího traktu (účinek, který je v rozporu s očekáváním). Toto minimální procento je stále důležité pro dodávání glukózy do těla, šetří cenné jaterní a svalové glykogenové rezervy.