Sůl, sodík a osteoporóza

Výživa je primárním prvkem přímé prevence osteoporózy. Dietapovera vápníku [Ca] a draslíku [K] a nadměrně bohatá na:

Živočišné proteiny Sodík [Na] Fosfor [P] (nebo spíše poměr Ca / P <2: 1) * Nervini jako kofein a alkohol Nasycené mastné kyseliny a steatorrhea

Fosfor soutěží s Calxio ve střevní absorpci, ale stejně tak je pravda, že omezuje vylučování moči.

může usnadnit nástup této kostní choroby.

Nadměrné hladiny sodíku mohou zvýšit vylučování vápníku močí [Ca].

Sdílejí stejný transportní mechanismus na úrovni proximálního renálního tubulu, proto každých 2300 mg filtrovaného sodíku zvyšuje vylučování vápníku močí o 24-60 mg. Bylo prokázáno, že pro každý gram sodíku eliminovaného v moči je vyloučeno 26, 3 mg vápníku denně; během jednoho roku by tento jev mohl vést k 1% poklesu kostní hmoty a následnému zvýšení rizika osteoporózy a zlomenin kostí.

Lidské tělo vylučuje močí asi 0, 1-0, 6 g sodíku / den; zatímco 1 g chloridu sodného [NaCl] obsahuje asi 0, 4 g, příjem 1-2 g / den chloridu sodného by měl být více než dostačující k uspokojení dietních potřeb tohoto minerálu. Naopak, Italové zavádějí sodík v množství 10krát vyšším, než je doporučená dávka.

Snížením příjmu sodíku a živočišných bílkovin může být požadavek na vápník snížen o 450 mg / den, zatímco v případě nadměrného množství může být potřeba vápníku vyšší než 2000 mg / den.

Aby se snížilo riziko osteoporózy, je nutné zasáhnout do stravy, snížit příjem sodíku, živočišných bílkovin a nervů, snížit (pokud je přítomen) steatorrhea (zejména pokud je indukována nasycenými mastnými kyselinami) a zvýšit spotřebu ovoce, zeleniny ( zejména se zelenými listy) a luštěniny obsahující vápník a draslík.

Dalším základním prvkem pro tvorbu a udržování vrcholné kostní hmoty, tedy pro prevenci osteoporózy, je fyzická sportovní aktivita.

bibliografie:

• Osteoporóza a metabolická onemocnění kostí. Klinika a diagnostika. Druhé vydání - CV Albanese a R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn a kol. (1988) - Vliv dietního příjmu sodíku na vylučování vápníku močí u vybraných irských jedinců - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Kostra posádky: je dost vápníku? - J. Womens Health 1998 únor, 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - vápník a osteoporóza - výživa 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, nová SA - nutriční vlivy na kostní hmotu - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Příjem draslíku, hořčíku a ovoce a zeleniny je spojen s větší hustotou minerálů v kostech u starších mužů a žen - Am J Clin Nutr 1999 Apr; 69 (4 ): 727-36.
• Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, cena R, Randell A - Účinky suplementace vápníku (sušené mléko nebo tablety) a cvičení na hustotu kostí u postmenopauzálních žen - J Bone Miner Res 1995 Jul 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Využití vápníku: Účinek různé hladiny a zdroje dietních bílkovin - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Proteinem indukovaná hyperkalciurie - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.