okurka

Nutriční vlastnosti

Okurka ( Cucumis sativus ) je jednoletá bylinná rostlina patřící do čeledi Cucurbitaceae. Původně od východní Indie, to bylo kultivované od starověku pro jídlo.

Plody, které vyrábí (okurky), se konzumují obzvláště čerstvé, aby ozdobily míchané saláty nebo určené pro konzervárenský průmysl okurek.

Okurky mají podlouhlý tvar s hladkým nebo bradavým vnějším povrchem. Pod stálou kůží zakrývají téměř bezbarvou buničinu bohatou na vodu, vitamíny a minerální soli. Ačkoli obsah mikroživin je v průměru nižší než u jiné zeleniny, čerstvá okurka je ve skutečnosti dobrým zdrojem vlákniny, thiaminu, vitaminu B6, folátu, kyseliny pantothenové, hořčíku, fosforu, draslíku, mědi a manganu. Významná je přítomnost vitamínu C a vitamínu K (koncentrovaného ve vnější kůži).

ENERGIE [100 g loupaných okurek]	12 Kcal
	50, 2 Kjoule
sacharidy	2, 2 g
Grassi	0, 2 g
protein	0, 6 g
Vitamin C	3, 2 mg (5%)
Vitamin K	7, 2 mcg (9%)
kyselina listová	14 mcg (3%)
Vitamin B6	0, 1 mcg (3%)
Kyselina pantothenová	0, 2 mg (2%)
draslík	136 mg (4%)
mangan	0, 1 mg (4%)
měď	0, 1 mg (4%)
magnézium	12 mg (3%)
Nutriční hodnoty PEELED CUCUMBER

Čerstvé okurky se skládají převážně z vody (95%) a tato charakteristika v kombinaci s mírným obsahem vitamínů a minerálů jim dává dobré osvěžující, protijadrové a čistící vlastnosti.

Jejich použití v salátech je doporučeno během letních měsíců v letních měsících a po vaření * v případě brilantních stavů, otravy, dny, artritidy, kalkulosy, podráždění koliky a střev.

* u některých předmětů je okurka potravou, kterou je obtížné strávit. V těchto případech, pro zvýšení stravitelnosti, se doporučuje odstranit kůru, nakrájíme na plátky, přidáme sůl a necháme ji v sítu nejméně půl hodiny.

Jak si je vybrat v supermarketu

V supermarketu je dobré vybrat si okurky s lesklou, dobře nataženou kůží, která není vrásčitá. Tyto dva konce musí být pevné, ne vlhké. Dokonce i velikost ovoce je dobrým kritériem pro hodnocení kvality produktu: okurky, které jsou příliš malé nebo příliš velké, mohou být ve skutečnosti znakem špatného a nadměrného zrání. Větší plody jsou také bohatší na semena.

Recepty s okurkami

Tzatziki omáčka

X Problémy s přehráváním videa? Reload from YouTube Přejít na stránku videa Jděte na sekci Video Recepty Sledujte video na youtube

Zobrazit všechny recepty na bázi okurek »

Okurky a kosmetika

Okurka se také používá v kosmetice pro aplikace v kůži se zvláčňující činností. Externí použití je indikováno v přítomnosti podráždění kůže a nečistot (akné, dermatóza, mastná nebo příliš suchá kůže, praskání rtů).

vrásky	Plátky okurky aplikované na obličej jako maska krásy, udržující stranu dužiny na kůži asi půl hodiny
pihy	Mléko na bázi syrového mléka, ve kterém jsou macerovány plátky okurky
Mastná pleť	Krém připravený recyklací nesolené vody na vaření. Masážní díl, který se má ošetřit, nechte vstřebat. Aplikujte několikrát a opláchněte.
Bránit kůži od slunce a větru	Kombinujte mrkev a okurkovou šťávu ve stejných částech. Masážní díl, který se má ošetřit, nechte vstřebat. Aplikujte několikrát a opláchněte.
Suché kůže dermatóza praskání rtů	Krém vyrobený ze zvířecího tuku (500 g), balzámu (1 g), růžové vody (6 g) a filtrované okurkové šťávy (600 ml).