Oslí mléko

Mezi mnoha druhy mléka se osel dostane blíže než jakákoli jiná žena. Na rozdíl od vakcíny, která musí být nutně prodloužena vodou a přidána s drobky (s ohledem na sníženou stravitelnost a velké nutriční rozdíly, které ji oddělují od mateřského mléka), bylo oslí mléko široce používáno v minulosti. když nebylo k dispozici kojení člověka (matka nebo zdravotní sestra).

Naštěstí tato zařízení již dnes nejsou potřebná, protože existují produkty, tzv. Umělé mléko, schopné reprodukovat nutriční složení mateřského mléka jak kvantitativně, tak kvalitativně. Na druhé straně to, co se v laboratoři nedaří tak snadno reprodukovat, je bohatství protilátek a baktericidních látek přítomných v lidském mléku, které jsou nezbytné pro zajištění správného vývoje dítěte. Jeden z nich, nazývaný lysozym, je také přítomen v mléku osla. Přesto umělé mléko stále vyhraje srovnání s jídlem, a to právě proto, že jsou navrženy a vyrobeny tak, aby se co nejvíce přiblížily nutričním vlastnostem mateřského mléka a potřebám dítěte. Používání oslího mléka pro krmení novorozence se proto dostalo do užívání.

Jiná situace je u novorozenců, kteří nejsou kojeni a kteří jsou alergičtí na formulace kravského mléka. V tomto smyslu, oslí mléko, vhodně integrovaný, moci být považován za platnou alternativu k hypoallergenic formulacím (kravské mléčné bílkovinové hydrolyzáty). Poslední slovo, v tomto smyslu, náleží výhradně pediatrovi, také s ohledem na potřebu dalšího klinického zkoumání této aplikace oslího mléka. V těchto případech se rozhodně vyhýbáme byvolím, kozím a ovčím mlékům, které mohou vyvolat důležité alergické reakce v důsledku fenoménu zkřížené reaktivity (na rozdíl od oslího mléka obsahují proteiny s aminokyselinovými sekvencemi podobnými těm kravského mléka).

Stejně jako všechna mléka živočišného původu i ta osla obsahuje laktózu, a proto nemůže být vhodná pro lidi nesnášenlivé pro laktózu (pro které existují speciální mléko bez laktózy nebo náhražky rostlin, jako je rýže nebo sójové mléko).

Průměrné složení mléka různých druhů a energetické hodnoty *
typ mléka	Suchý zbytek	% Tuku	Protein%	kasein % z totální protein	syrovátka % z celkový protein	Laktóza%	Popel%	Energetická hodnota kj / kg
člověk	12:43	03:38	1, 64	35	65	6, 69	00:22	2855, 6
Asina	9, 61	01:21	1.74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
Cavalla	09:52	0.85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	12:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
koza	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0.73	3399, 5
ovce	19:52	07:54	06:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Složení mateřského mléka, jako je tomu u jiných živočišných druhů, se liší v závislosti na krmení a fázi laktace; údaje uvedené v tabulce - převzaté ze studií různých autorů - představují průměrné hodnoty.