Kategorie trávení potravin

Viz také: pH slin Sliny jsou hyposmotická tekutina vylučovaná slinnými žlázami umístěnými v ústní dutině. Stejně jako všechny sekrece, slin také sestává převážně z vody (99%), zatímco pouze 1% představují anorganické a organické látky. Mezi anorganickými látkami najdeme především minerální soli, zejména chloridy a hydrogenuhličitany sodné, draselné a vápenaté. Organická frakce je místo toho reprezen

Doby trávení potravin se mohou lišit, a to i značně, od jedince k jednotlivci, v závislosti například na schopnosti pomalu žvýkat, žaludeční kyselosti a střevní motilitě. I když je to jen v širším slova smyslu, poznávání času trávení nejběžnějších potravin pomáhá sportovcům vyhnout se tomu, aby se při tréninku nebo soutěžích ocitli „těžce“. Pokud potrava zůstane v žaludku po dlouhou

Trávicí enzymy: zde jsou odkazy na různé články webu, které se zabývají tématem "trávicí enzymy". Nejdříve je však uveden stručný přehled: DIGESTIVNÍ ENZYMY enzym štěpení Ústní dutina (slinné žlázy) amylázy škrob Lingual lipase triglyceridy žaludek pepsin protein Gastrická lipáza triglyceridy pankreas amylázy škrob Lipasa a colipáza triglyceridy fosfolipázy fosfolipidy trypsin peptidy chymotrypsin peptidy elastin Elastáza (pojivová tkáň) karboxypeptidáza COOH-terminální peptidové vazby Střevní epitel enterokinázová Aktivujte trypsin disaccharidase disacharidy sacharázo sacharóza maltá

Hovoříme o malabsorpci, která indikuje nedostatečný průchod jednoho nebo více produktů trávení z gastrointestinálního traktu do krve. Malabsorpce, často spojená s maldigestionem, může být: selektivní (ve vztahu k jedné živině, jako u intolerance laktózy); částečný (relativně k více nebo méně široké části živin, jako je tomu u a-Beta-lipoproteinemie (vzácné dědičné onemocnění, které interferuje s normální absorpcí lipidů); celkově (typické pro celiakii a jiné nemoci nebo stavy, které poškozují sliznici tenkého střeva). Příznaky malabsorpce Malabsorpce by měla být podezřen

PROTEÁZY (nebo peptidázy): hydrolytické enzymy, které se podílejí na štěpení proteinů, které jsou schopny narušit peptidové vazby, které váží různé aminokyseliny a z nichž vznikají opakované molekuly proteinů. Proteasy trávicí trubice, syntetizované v žaludku, slinivce a střevní sliznici, se dělí na endopeptidázy a exopeptidázy. Tyto enzymy, spolu, jsou nezbyt