Kategorie mléko a deriváty

všeobecnost Philadelphia je krémový roztíratelný sýr vyráběný známou americkou společností "Kraft Foods". Stejně jako " kraft hobliny ", i Philadelphie byla tak úspěšná, že se stala samotným názvem jídla, které představuje; Dnes, ve skutečnosti, to je už ne obyčejné mluvit o “krémovém roztíratelném sýru”, protože mnoho lidí identifikuje to s termínem “Philadelphia”. Výroba známého roztíratelného smetanového

všeobecnost Primo prodej nebo primosale je termín, který může mít dva výklady: Název sýra. Úroveň zrání sýrů: charakterizovaná jedním solením a přibližně jedním měsícem. Sýr Primo Sale První sůl je sýr vyrobený z plnotučného mléka, kravského nebo ovčího mléka (někdy smíšený); vzácněji než koza. První ovčí sůl je čerstvý a měkký sýr, ro

všeobecnost Popis: provolone je točený sýr z pasty - vyrobený z kravského mléka (plemeno Frisona) - středního věku (nejméně 3 měsíce), sladkého nebo kořeněného, ​​se zkoseným kuželem nebo hruškou nebo melounem nebo salámem nebo tvaru baňky. Provolonská kůra je velmi tenká a lesklá, zlatavě žlutá. Těstoviny mají skromné ​​oko a k

co Co je to quartirolo? Quartirolo - Lombard quartirolo nebo stracchino di quartirolo - je měkký kravský sýr z polotučného mléka, který má uznání chráněného označení původu (DOP). Přesněji řečeno, výrobní oblast zahrnuje provincie Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milán, Monza, Pavia a Varese. Bibliografické záznamy

co Co je to smradlavý Moena? Puzzone di Moena (spretz tzaorì) je chráněné označení původu (DOP) typické pro severní Itálii. Vyrábí se hlavně v Moeně - městě, ze kterého pochází - v provincii Trento - Trentino Alto Adige - i když specifikace CHOP uděluje sýru v souladu s kritérii regulace v celém regionu Val di Fassa, Val di Fiemme a Val. z Primiero. Z nutričníh

Co je Provolone del Monaco? Provolone del Monaco je název kakaového sýra caciocavallo, typický italský, zejména z města Neapol (oblast Campania). Tento potravinářský výrobek má rozpoznávání DOP (chráněné označení původu) a výrobní oblast zahrnuje: metropolitní oblast Neapol, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità a Vico Equense. Provolone del Monaco je

všeobecnost Co je Raschera? Raschera je horský pastvinový sýr se syrovým, polotučným a lisovaným, polotvrdým a proměnlivým zráním (krátký nebo střední, nejméně jeden měsíc), vyráběný téměř výhradně z kravského mléka; v některých vzácných případech obsahuje malé množství kozího nebo ovčího mléka. Typická italština, zejména v regionu Piemo

co Co je to raviggiolo? Raviggiolo - synonyma: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - je měkký sýr vyrobený z plnotučného kravského mléka, občas vyrobený z ovcí a / nebo koz, typický Ital. Využívá uznání tradičního zemědělsko-potravinářského výrobku (PAT) a vyrábí se především na Apeninském hřebeni mezi Emilia Romagna a Toskánsko; produkce se okrajově rozprostírá na sever od regionu Marche. Raviggiolo, bohaté na proteiny s v

všeobecnost Roquefort je ovčí sýr, který je podobně jako gorgonzola součástí skupiny modrých sýrů . To je francouzského původu, přesněji z regionu Midi-Pyrénées , ale dnes se jeho výrobní oblast mění; na základě toho, co bylo navrženo v novele specifikace, je pravděpodobné, že tato oblast bude odpovídat jižní části Aveyronu , včetně okolních oblastí (jižně od Massif Central ). Od roku 1925 se Roquefort těšil z „ A

Co je Robiola? všeobecnost Robiola je název skupiny typických italských sýrů. Robioly nejsou všechny stejné a odlišují se, mimo jiné, druhem mléka, vystavením koření (případně i trvání) a dozráváním kůry, povrchové formy nebo filmu. Počátky tohoto mléčného výrobku jsou zakořeněny v regionech: Piemont (zejména v Langhe). Lombardie (zejména v oblasti Bre