Kategorie mléko a deriváty

všeobecnost Asiago (v místním dialektu "pegorin") je národní sýr, který má uznání DOP (chráněné označení původu). Jmenuje se z homonymního benátského města Asiago, které se nachází na jedné z nejznámějších hor Itálie. Asiago se vyrábí pouze z kravského mléka; patří do skupiny polovařených sýrů a má produktivní cestu, která může být letní i zimní. První historické stopy Asiago datují se více

všeobecnost Fontina je typický italský sýr, jemný a polosuchý (více či méně kořeněný), který od roku 1995 požívá hodnoty DOP (chráněné označení původu); tato značka představuje kvalitativní ochranu fontiny, která musí být v souladu s požadavky Evropské unie vyprodukována v zeměpisné oblasti Valle d'Aosta. Konečně značka DOP fontiny zajiš

co Co je to marzolino sýr? Marzolino je velmi starobylý toskánský sýr vyrobený z ovčího mléka (ovčí mléko), syrového nebo pasterizovaného - případně opraveného malým kravským mlékem. Jedná se o druh toskánského pecorina se specifickými vlastnostmi výroby, značení, organoleptické a chuťové. Toskánský pecorino, kdysi zná

Co je Gouda? Gouda (goudse kaas) je známý holandský tvrdý sýr vyrobený z kravského mléka. Její název pochází z místa, kde se po mnoho staletí uvádí na trh, nebo do historického města Gouda v jižním Holandsku, kde první písemná zmínka o sýru pochází z roku 1184 nl, což z něj činí jeden z nejstarších známých sýrů. ve světě. Dokonce i dnes je gouda v

všeobecnost Gruyere NENÍ emmental (nebo emmenthal) a nemá žádné díry (díry) v pastě. Gruyere je švýcarský mléčný výrobek typický pro okres Gruyère (s hlavním městem Bulle) v kantonu Fribourg; Vyrábí se také na jiných švýcarských územích - například ve francouzských kantonech Vaud a Neuchâtel - v oblasti bývalého vévodství Savoy, ve Francii, v italských alpských oblastech a v Bavorsku. Navzdory tomu, že sýr Gruyère je čast

co Co je kefír? Kefir nebo kéfir - nebo kephir nebo kefyr - je mléčný mléčný výrobek na bázi mléka - nebo lepší, čerstvé mléko. Přesněji řečeno, vakcína může být použita při výrobě kefíru nebo ovčího mléka a / nebo kozího mléka Původně pocházející z ruského území, kefír se postupně rozšířil po celém Kavkaze - dokonce i na jih - kde byl po tisíciletí vyráběn a konzumován ve velkém množství. Jeho nutriční obsah a "teoretická" probiotic

všeobecnost Kondenzované mléko je potrava vyrobená z kravského mléka, do které byla odstraněna značná část vody. Kondenzované mléko je obvykle také přislazeno přidáním cukru, což je důvod, proč jsou "kondenzované mléko" a "slazené kondenzované mléko" často používány jako synonyma. Sladené kondenzované mléko je

Růstové mléko Mléko je jídlo; jedná se o exkreční produkt mléčných žláz, proto představuje exkluzivní prvek třídy savců. Mléko se vylučuje, aby napomohlo prvnímu fyzickému rozvoji potomků (pro muže kolem 6 měsíců) a mění jeho složení během období odstavení. Díky kojení mají děti možnost: Krmivo a růst Rozvíjí se střevní bakteriální flóra a imunitní obrana Přiblížit se ke konečnému pevnému jídlu Legislativa a kategorie výrobků Mléko je velmi rozšířený nápoj; je konzumována většinou světových kultur a jako potravina musí podléhat předpisům a kontrolám kvality. V Itálii znamená konzumní mléko „ pr

Mléko: mateřské a zvířecí Mléko je potrava živočišného původu vylučovaná mléčnými žlázami ženských savců, která je užitečná pro krmení potomků v prvních měsících života (u člověka je asi 6); mléko v průběhu času mění složení a dodržení dobrého zdravotního stavu (jak sestry, tak i potomstva) je v souladu se specifickým nutričním požadavkem prvního vývoje. Složení mateřského mléka je jiné: Mezi druhy savců

Mléko: obecné aspekty Mléko je v podstatě jídlo. Vyrábí se z ženského prsu savců, které jej po narození svého potomka krmí dostatečnou dobu pro první a nezbytný fyzický vývoj. Mléko se jeví jako bílá a neprůhledná kapalina, sladká s téměř neutrálním pH; mléko je chemicky emulze lipidových globulí dispergovaných v podobné tekutině (složením) do krevní plazmy; tato tekutina se zase skládá z rozpuštěných proteinů a séra (soli, laktóza a voda). Z nutričního hlediska mléko navíc dodává čtyři