Kategorie cukroví

Historie piškotového dortu je více než jeho narození spojena s přisuzováním tohoto jména. V polovině osmnáctého století, díky obchodním vztahům Janovské republiky s Pyrenejským poloostrovem, byl pro-italský velvyslanec (Domenico Pallavicini) poslán k soudu v Madridu (kde bydlel Ferdinand VI Španělska). V očekávání jeho pob

Cukrová pasta je pečivo základ slouží k dekoraci a vytvořit malé jedlé sochy. To by nemělo být zaměňováno s "fondant agglutinated", že na rozdíl od cukrové pasty (tvrdé a kompaktní), zůstává měkké a dobře žvýkací. Čistý je světle zbarvený, mezi šedobílými a béžovými, ale může být zbarven pomocí potravinářských přídatných látek, aby se dosáhlo různých pigmentací. Cukrová pasta může být vyrobena doma nebo zakoupen

Krátké pečivo, ačkoli to není nejznámější pečivo základ (to červenat před pověstí piškotový dort ..), jeden mohl určitě nedefinovat mladý nebo málo starý recept. První „návrh“ jeho receptu byl rozpoznán v některých artefaktech z doby před tisíci lety, ačkoliv, jak se to stalo u mnoha dalších příprav, jeho zlepšení bylo dokončeno až v 17. století (století velkého rozvoje, stejně

Zatímco v Itálii termín plumcake odkazuje na kynuté, měkké pečivo, s tvarem formy formy, v angličtině sjednocení názvů švestky (švestky) a dortu (dortu) nabývá zcela jiného významu. Dort Plum nebo Plum Cake by mohl být švestkový koláč, kysaný dort atd. Zde je nejoblíbenější britský recept s názvem " Plum Cake ": Složení : 150 g cukru, 115 g másla, 140 g pšeničné mouky typu 00, 1 lžíce tartrátového krému (chemické droždí), 2 celá vejce, špetka soli, 12 švestky, 1 špetka skořice, 1-2 polévkové lžíce cukru k pokropení. Postup : Troubu zahřejte na 180 ° C, máslo smíchejte

Původy zmrzliny nejsou zcela jasné a historické nálezy zahrnují mnoho stop období a etických skupin, které se také od sebe značně liší. V Číně V Číně, kolem roku 200 př.nl, byla připravena zmrzlá směs mléka a rýže. Maguelonne Toussaint-Samat ve svém textu "Historie potravin" uvádí, že "Číňané mohou být považováni za vynálezce systému, který vyrábí sorbety a zmrzlinu. Do kontejnerů nalévali směs sněhu, ledku

Tvarohový koláč je sladký milovaný a rozšířený po celé planetě. Většina lidí je přesvědčena, že se jedná o přípravu původně z New Yorku, i když ve skutečnosti má jen velmi málo společného s "Big Apple". Má své kořeny v Samonosu (v Řecku), kde před 4000 lety (podle zjištění) začali klasičtí lidé spojovat první ingredience. Tady, tvarohový koláč byl považován za v

První stopy košíček lze identifikovat již v 18. století. V 1796, “na americkém vaření”, Amelia Simmonsová začala psát nemnoho řádků ohledně malých koláčů být vařen v jistých nádobách, téměř jediná porce. Pokud jde o konkrétní termín, nebo cupcake, bude nutné počkat až do roku 1828, kdy Eliza Leslie napsal kuchařku s názvem "Sedmdesát pět příjmy pro pečivo, koláče a sladké maso". V devatenáctém století, pro košíček (nebo pohár

Nejznámější čokoládový dort na světě se narodil ve stejném období, kdy se hlavní složka, po téměř zapomenutém společenském, politickém a ekonomickém zmatku té doby, vrátila na trh. Ve skutečnosti, v období mezi začátkem a koncem americké války za nezávislost a francouzské revoluce, šíření tohoto lahodného produktu (ještě ne rozšířený) snášel neúprosný neúspěch; toto se stalo dokud, v 1823, švýcarský muž jmenoval Francoise Louis Cailler navrhl stroj schopný hnětení kakaa dělat to mouldable pasta vytvořit příbuzné tablety. Krátce nato, v roce 1832, mladý šéfkuchař, který pracoval

Amasake nebo Amazake je tradiční japonský sladký nápoj, často používaný jako sladidlo. Je to kapalina získaná fermentací rýže stejným mykotickým kmenem používaným v miso, sojové omáčce a saké ( Aspergillus oryzae ). Amazake se datuje do období Kofun a je zmíněn v Nihon Shoki (spisy vztahující se k období před osmým stoletím). Některé recepty amasake jsou s

Palmový cukr je přírodní sladidlo původně extrahované z lymfy některých dlaní rodu Phoenix , jako je druh dactylifera a Specie sylvestris . Dnes, palmový cukr je také odvozen z mízy palmy patřit k rodu Arenga a druh pinnata , také jak od rostliny identifikovatelné v rodu Nypa a Specie fruticans . Palmový cukr j