Kategorie obilovin a derivátů

co Co je to divoká červená rýže? Divoká červená rýže je název některých druhů rýže (rod Oryza ), které se běžně nazývají divoké, ne proto, že je nelze v zajetí reprodukovat, ale odlišit je od nejběžnějších kultivovaných druhů známých jako O. sativa . Různé druhy divoké červené rýže, z níž budeme od nynějška hovořit, jako by to byla jediná skupina, jsou obvykle integrální a mají světle granátovou barvu, tón, který jí dává koncentrace antokyanů nebo antokyanů - na rozdíl od běžné rýže, která ve své podobě integrální, je hnědá. Vzhledem k tomu, že nutriční faktory, které ji charakterizují, jsou zc

všeobecnost Předpařená rýže - také označovaná jako přeměněná rýže - je potravinový produkt získaný z jedlých semen obilovin Oryza sativa . Nejedná se tedy o specifickou odrůdu rýže, ale o způsob zpracování, který lze použít na různé druhy rýže. Hlavní vlastností, která odlišuje předvařenou rýži od leštěné bílé rýže, je použití tepelného zpracování ještě před loupáním. Pro získání předpařeného skla se ve skutečnosti semena p

definice Bílá rýže nepředstavuje specifický recept, ale adjektivum, které lze přičíst různým přípravkům na bázi rýže, které sdílejí nepřítomnost koření nebo přísad různých barev ve srovnání s leštěnou rýží. Bílá rýže může být připravena mnoha způsoby: rizoto, vařená rýže, gohanská rýže, rýže vařená v mléce, pilaf a / nebo pečená rýže, atd. Někteří věří, že bílá rýže je nejvhodnější recept na krmení

všeobecnost Nafukovaná rýže nebo rýže nafouknutá , je jídlo vyrobené ze semen obilovin Oryza sativa . Zrna rýže, která se stane „vyfouknutou“, jsou podrobena tzv. Foukacímu procesu (v angličtině, aby se šlukly ). Nafukovaná rýže, stejně jako mnoho jiných podobně zpracovaných obilovin, se podává jako pouliční jídlo v Indii (s názvem mudhi nebo mumlání ) a je široce používána ve snídaňových jídlech a sladkých a slaných občerstvení po celém světě. Obecně, výroba nafouknuté rýže zahrnuje ohřívání

Co je integrální rýže? Hnědá rýže (v angličtině "hnědá rýže" nebo "loupaná rýže" nebo "nemražená rýže") je potravina rostlinného původu, která je součástí skupiny obilovin. Hnědá rýže se vyrábí ze semen rostliny Oryza sativa , z nichž je mnoho odrůd (rýže venere, rýže arborio, rýže vialone, rýže carnaroli, atd.). Hnědá rýže má jemný nádech lískového oř

všeobecnost Rýže Venere je hybridní odrůda rýže, získaná od člověka díky šikovnému využití konvenčních metod (překrývající jiné odrůdy rýže); proto, i když se liší od genetického hlediska ve srovnání s tradičními kultivary, rýže Venere NENÍ geneticky modifikovaným organismem (GMO). Venere rýže je druh hnědé rýže velmi

Co je Rye? Žito ( Secale cereale L., 1753) nebo Jurmano je obilovina obsahující lepek náležející do stejné rodiny jako pšenice, pšenice Poacee (lépe známé jako traviny ). historie V potravinářské kultuře našeho poloostrova bylo žito v letech 1750 až 1850 nl nahrazeno pšenicí, zatímco první spotřeba spojená s tímto jídlem pochází z doby bronzové (3500-1200 př.nl). Žito převzalo lidskou výži

všeobecnost Úvod do krupice Krupice je mouka získaná mletím tvrdé pšenice (botanický druh zvaný Triticum durum , patřící do rodiny Poaceae / Gramineae). Ačkoli velmi podobná pšenice tvrdá a měkká ( T. aestivum ) nemají stejné botanické vlastnosti a neprodukují škrobová semena se stejnými nutričními vlastnostmi. Pěstování tvrdé pšenice n

Co je krupice? Krupice je moučná moučka získaná mletím obilovin, častěji než tvrdá pšenice ( Triticum durum ). Měla by být synonymem pro " krupici z tvrdé pšenice ", ale vzhledem k tomu, že se prodává pod jiným názvem, NENÍ předmětem stejných legislativních omezení. Ve skutečnosti, na rozdí

všeobecnost Čirok, nebo Čirok vulgare Pers, je obilovina (tedy tráva) s tisíciletým původem. Jeho místo původu je pravděpodobně rovníková Afrika, ale v současné době je rozšířena na všech kontinentech světa. Ačkoliv se čirok přirozeně hodí k pěstování v suchých půdách se suchým podnebím, což je důvod, proč je často upřednostňován před kukuřicí, nevyniká svým vysokým výtěžkem. Čirok je poměrně důležitou potravinovou surovino