Kategorie výživné

Definice potravin Potraviny jsou LIQUID nebo SOLID, PROCESSED, SEMIPROCESATE nebo CRUDE látky, které mají být užívány s cílem: Obnovit, udržet nebo zlepšit energetickou rovnováhu těla Vytvářejte živiny nebo jiné molekuly důležité pro udržení celkové homeostázy nebo pro růst a opravy tkání Díky svým organoleptickým vlastnostem propůjčují "příjemné pocity". Nařízení o potravinách: Legislati

Potraviny bohaté na tuky nebo lipidy jsou všechny potraviny, které se z chemického a nutričního hlediska vyznačují vysokým příjmem triglyceridů a / nebo cholesterolu. Triglyceridy a cholesterol Tuky jsou látky rozpustné v organických rozpouštědlech a málo rozpustné ve vodě; je těžké definovat funkční jednotku tuků, protože představují poměrně heterogenní skupinu všech různých molekul. Klasifikace hlavních tuků Obsahuj

Co je Laurel? Vavřín je aromatická středomořská rostlina, celoroční a stálezelená, patřící do rodiny Lauraaceae , rod Laurus , druh L. nobilis ; binomická nomenklatura vavřínu je Laurus nobilis . Pozn . Tam jsou jiné druhy příbuzné vavřínu, takový jako Kalifornie vavřín , západní indická zátoka a lauroceraso (jedovatý). Botanický popis Vavřín je st

všeobecnost Amatriciana znamená omáčku z koření pro suché těstoviny. Amatriciana ODIERNA je založena na vepřových líčkách, sýru pecorino a loupaných rajčatech. Je to velmi energetická potrava díky masivní přítomnosti mastných kyselin; na druhé straně, k hodnocení "hotového" pokrmu ( Spaghetti nebo Bucatini all'Amatriciana ), převažujícími energetickými živinami jsou škroby ze suchých těstovin. Narození a vysvětlení Amatriciana

všeobecnost Macaroons jsou sladké potraviny suchého pečiva, přesněji sušenky, které podle původního receptu mohou mít suchou nebo měkkou konzistenci; všechny makaróny mají typickou hořkou sladkou chuť, víceméně konvexní diskovitý tvar, drsný a popraskaný povrch a béžovou barvu, která vede ke zlatu. Variabilita receptů (tedy

Technika vaření Bain-marie "Bain-marie" je technika vaření charakterizovaná nepřímým přenosem tepla. Ve skutečnosti je založeno na použití první nádoby, která obsahuje horkou vodu, ve které je ponořena druhá nádoba, která obsahuje potraviny určené k vaření. První nádoba se zahřívá přímo na ohni nebo na talíři. Zvláštností bain-marie je průběh

Nápoje obsahují velké množství tekutin nazývaných doplňky nebo dokonce doplňující , což je důvod, proč „Národní výzkumný ústav pro potraviny a výživu (INRAN)“ a „Italská společnost pro lidskou výživu (SINU)“ je neoznačily za všechny. uvnitř 7 skupin potravin. Klasifikace nápojů Nápoje lze rozdělit do: Alkoholické nápoje NON alkoholické nápoje Hlavními (nebo většinou spotřebovanými) alkoholickými nápoji jsou víno a pivo, ale skupina obsahuje všechny kapaliny obsahující ethanol (lihoviny, fermentované, likéry, lihoviny atd.). Naopak nealkoholické nápoje se dále liší ve vodě (pit

co Co je bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) je letní horský sýr typický pro severní Itálii. Vyrábí se ve Valle Ossola Superiore, v provincii Verbano - Cusio - Ossola, na pomezí regionu Piemont a Švýcarska; oblast se nazývá Alpe di Formazza. Bettelmatt je sýr vyrobený z celého kravského mléka nebo částečně odstředěný, syrový, z jednoho dojení a vyrobený v letním období; kyselost je přirozeně indukována mikrobiální fermentací. Má polovařenou pastu, lisovanou a

všeobecnost Americká káva (nebo kavárna) (zkráceně, pouze "Americano") je nápoj vyrobený infuzí pražených a mletých semen kávy. Připravuje se podobným způsobem jako espresso, ale obsahuje více vody, přidané později. Technicky, americká káva by neměla být synonymem "dlouhé kávy espresso", místo toho díky většímu proudění vody. Má jinou chuť než káva extrahov

co Co je to káva bez kofeinu? Káva bez kofeinu je nápoj získaný infuzí léků bez kofeinu, tj. Podrobených odstranění kofeinu, což je proces, ke kterému dochází, když jsou semena kávy stále zelená a syrová. Přečtěte si také: "Caffè Verde Crudo". Káva bez kofeinu se narodila na počátku 20. století. Ludwig Roselius v