Kategorie výživné

dýně Dýně jsou plody některých bylinných rostlin patřících do rodiny Cucrcubitaceae. Rod nejpoužívanější pro potravinářské účely je bezpochyby Curcubita a v Itálii nejrozšířenější druhy jsou moschata (vhodná pro slavné "cappellacci di zucca ferraresi") a maxima . V italské gastronomické kul

žito Žito je bylinná rostlina původem z Malé Asie, patřící do rodiny Poaceae (Gramineae). Jak jeho binomická nomenklatura ( Secale cereale ) připomíná, žito patří do skupiny obilovin a velmi se podobá mnohem více známému obilí nebo pšenici; Není divu, že žito obsahuje lepek a přestože je méně hodnotné, poskytuje mouku vhodnou pro výrobu chleba. Na druhou stranu žito NENÍ v

co Zlomená špalda je potrava na bázi obilovin. Vypadá jako středně tlusté zrno, nejasně připomínající bulgur, ale tmavší a hrubší. Je světle hnědá, v podstatě jantarově zbarvená a má typicky sklovitý vzhled. Zlomená špalda patří do III základní skupiny potravin; je bohatý na sacharidy, ale chudý na vodu - což je vlastnost, která z něj činí velmi energeticky nezávadnou surovinu - obsahuje dietní vlákninu, proteiny se střední biologickou hodnotou, specifické vitamíny a minerály. Je vhodný pro většinu diet s několika výjim

všeobecnost Fonzies (nebo lepší twisties ) jsou druh kukuřice-založené svačinu, který je díl “sýrových pusinek” skupina (nafouknutá kukuřičná svačina) skupina. Faiz Zaki / Shutterstock.com Formy se vyrábějí ze směsi zpracované kukuřice, rýže, pšenice a vody, umístěné uvnitř stroje, známého jako "vytlačovací lis s rotující hlavou" nebo "náhodného extrudéru". Toto zařízení vaří směs s využitím kombi

všeobecnost Omeleta NENÍ omeleta ... i když je nacpaná a složená na sebe! Omeleta je mísa založená na celých čerstvých vejcích, zbavená skořápky a zbitá, pak vařená v pánvi nebo v troubě. To je docela obyčejné jídlo, dobře známý většině západním a východním populacím; Vyniká svou chutí a snadností přípravy, i když jsou rozdíly mezi dobrou omeletou a "normální" omeletou patrné (jak na organoleptické, tak na chuťové úrovni a na nutriční úrovni). Omeleta je na druhou stranu poměrně složitá přípra

Obecné zásady a klasifikace Houby nemají listy, květy ani chlorofyl a nejsou autotrofní, ale heterotrofní, proto (i když se to jeví jako samozřejmé) patří do říše nazývané "království hub" a nikoli do vyšších rostlin. Království hub je rozděleno na: Myxomycota nebo slizovité houby: plísně a podobně Eumycota : skutečné houby s velikostí od JEDNOTLIVÉ CELLY až po ty velmi běžné "žampiony". Život hub není autonomní, ale je pod

všeobecnost Nehtové houby jsou organismy patřící do čeledi Marasmiaceae, do rodu Armillaria a do Specie mellea ; binomická nomenklatura malých hub houby "řádně nazývaná" je proto Armillaria mellea . Tacky jsou parazitní dřevité houby; to znamená, že čerpají výživu a ochranu na úkor rostliny, která je hostitelem, a vytváří tak biologické poškození, i když ji zabijí. Medové houby jsou jedlé (a dob

Co je to Borgotaro houba? " Fungo di Borgotaro " je obchodní název chráněný ochrannou známkou Indicazione Geografica Tipica ( IGP ) - houbovitých hub, které byly shromážděny v některých oblastech toskánsko-emilských Apenin. Regulovaná oblast pro houbaření Borgotaro zahrnuje obce: Toscani (Massa Carrara): Pontremoli a Zeri Emiliani (Parma): Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo a Bedonia. Porcini houby Fu

všeobecnost Porcini jsou skupina houby basidiomycet patřící do čeledi Boletaceae a rodu Boletus . Identifikovaný s dvojčlennou nomenklaturou Boletus edulis , ve francouzštině oni jsou voláni Cèpe de Bordeaux , zatímco v angličtině oni jsou známí jak cep , penny bun nebo král bolete . Porcini houby j

Co to je? Co jsou sušené houby? Sušené houby jsou konzervované potraviny založené na houbách makromycet epigei - klasice lesů. Jsou charakteristické tím, že mohou být dehydratovány bez použití soli (chloridu sodného) nebo potravinářských přídatných látek - jako jsou siřičitany - což je důvod, proč se dokonce ani nedochází ke ztrátě zdravotní nezávadnosti a po regeneraci jsou považovány za téměř identické s čerstvými houbami. Nejslavnější sušené houby jsou porcini, n