Kategorie obilovin a derivátů

Co to je? Rýžové koláče (v anglickém nafouknutém rýžovém dortu ) jsou potravinářské výrobky charakterizované tenkým kruhovým tvarem, s extrémně sníženou hmotností. Vyrábějí se ze směsi nafouknuté rýže a potravinářského lepidla, modelované a následně sušené. Pozn . Nafouknutá rýže na dorty se vyrábí

Nutriční vlastnosti Rýžové koláče jsou velmi kalorické potraviny, které poskytují asi 35kcal na jednotku (10g) a těsně pod 400kcal na 100g. Z tohoto prvního výroku můžeme vyvodit, že rýžové koláče nejsou přesně prototypem dietní stravy; navíc jsou mnohem energičtější než tradiční chléb. Ten poskytuje v průměru o něco m

všeobecnost Tyčinky patří do třetí skupiny potravin, která zahrnuje obiloviny a jejich deriváty, ale také hlízy (chléb, pšenice, tyčinky, suchary, sušenky, těstoviny, rýže, ječmen, oves, tapioka, brambory ...). Velmi podobné chlebu jsou tyčinky typickým produktem celého italského území, navzdory jejich objevení a stárnutí se datují k turínským pekařům 17. století našeho letopočtu. Není

Co to je? Jaké jsou sladké suchary? Sladké suchary jsou potraviny získané z obilovin nebo lépe z pšeničné mouky nebo Triticum aestivum . Sladké suchary jsou v podstatě průmyslové potraviny, i když mohou být připraveny doma. Z hlediska výživy patří do III. Základní skupiny potravin - bohaté na škrob, vlákninu, některé vitamíny a minerály. Jsou vhodné pro většinu nut

Avena Sativa Oves je obilnina určená pro výživu zvířat i lidí. Nejrozšířenější odrůdou je Avena sativa , rostlina patřící do čeledi Gramineae, široce pěstovaná po celé planetě; na druhé straně, prosíváním starých „anglosaských“ textů je možné najít četné citace týkající se kulinářské aplikace ovsa; je tedy možné konstatovat, že i když jsou objemy zemědělské produkce větší v Rusku, Kanadě, Spojených státech, Austrálii, Polsku, Finsku atd., Spojené království je oblastí, která je tradičně více spo

všeobecnost Kukuřičný škrob je rafinovaný kukuřičný škrob v práškové formě , který nesmí být zaměňován s kukuřičnou moukou, která je integrální ; oba produkty jsou získávány ze zpracování semen kukuřice, plodnice rostliny Zea mays . Kukuřičný škrob je velmi jemná bílá mouka, téměř totožná s pšeničnou moukou typu "00" nebo rafinovanou rýžovou moukou. Rozdíl výroby mezi kukuřičným škrobem a ostat

všeobecnost Kukuřice je bylinná rostlina patřící do rodiny Poaceae, podčeleď Panicoideae, rod Zea , druh může. jeho binomická nomenklatura je proto Zea mays . Patří do rodiny Graminaceae (nebo Poaceae, pokud dáváte přednost) a produkují semena bohatá na škrob, kukuřice je plně zahrnuta mezi obiloviny, stejně jako pšenice, ječmen, rýže, žito, oves, čirok a proso (které patří Rodina Graminaceae), ale také jako pohanka, quinoa a amarant (někdy nazývané pseudo-obiloviny, protože patří do různých rodin). Semena kukuřice jsou určena pro lidsko

Slad je produktem rostlinného původu, konkrétně derivátem obilovin. V kuchyni se používá jako přísada i jako potrava; pokud jde o posledně uvedený účel, i když to není častá nebo běžná praxe, může být slad také spotřebován rehydratován a vařen varem. Mnohem rozšířenější je však jeho použití pro výrobu potravin a nápojů (velmi odlišných od sebe). Ačkoli termín “slad” se odkazuje hlavně n

všeobecnost Proso je bezlepková obilnina. Je to bylinná rostlina patřící do rodiny Gramineae (Poaceae), rod Panicum, Specie miliaceum ; binomická nomenklatura prosa je proto Panicum miliaceum . Proso má charakter anuity a v Itálii je její pěstování okrajového typu. Je jedlá stejně jako ostatní potraviny téže kategorie, ale z kulturních důvodů je určena především pro výživu zvířat; je však třeba zdůraznit, že v poslední době dochází k pomalému obratu, kdy dochází ke zvýšení spotřeby proso lidskou populací (stravování a zdravotnictví). popis Rostlina proso je bylinná; má tendenci k

všeobecnost Orecchiette jsou pasta formát typický Puglia a některá Lucan území (obzvláště Matera a Potentino). Orecchiette může být čerstvý, sušený nebo zmrazený; jsou připravovány ručně nebo pomocí speciálních strojů, které budou následně uváděny na trh v Itálii a ve zbytku světa. Tvar orecchiette je diskoidní,