Kategorie maso

Costata R.Borgacci
maso

Costata R.Borgacci

co Co je to žebro? Hrudník nebo bedra - také mezinárodně známý s francouzským substantivem "entrecôte" - je název používaný k označení toho, co je po svíčce obecně považováno za nejcennější kus hovězího masa. Nejvíce známý jako “svíčková”, z výhradně sémantického hlediska, žebro odpovídá specifické svalové skupině: bedra. Na druhou stranu, v Itálii je tento termín

Číst Dál
maso

Carré of Veal R.Borgacci

co Co je to telecí karé? Telecí maso je potrava živočišného původu založená na svalovině a kostech. Z nutričního hlediska je telecí bedra umístěna v první základní potravinové skupině - potravinách bohatých na proteiny s vysokou biologickou hodnotou, specifické vitamíny a minerály; také poskytuje cholesterol a nasycené tuky ve střední koncentraci. prohlubující se Tele je nezr
Číst Dál
maso

Cinta Senese

Co je to Cinta Senese? Cinta Senese je jméno plemene domácích prasat ( Sus scrofa domesticus ), typické pro provincii Siena (toskánské město ležící ve střední Itálii). Podobně jako Nero dei Nebrodi, díky své tmavé barvě a tendenci žít lépe v polodivokém nebo divokém stavu, je Cinta Senese také často spojována s Pata Negra, cenným plemenem prasat, typickým pro Pyrenejský poloostrov. Na druhou stranu, Cinta Sen
Číst Dál
maso

králík

všeobecnost Králík (evropský) je zvíře savce řádu Lagomorfi nebo Duplicindentati * , rodina Leporidae, rod Oryctolagus a druh cuniculus ; americký, nicméně, ačkoli podobný, patří k rodu Sylvilagus . Duplicates nebo lagomorphs (kterého králík je díl) být charakterizován poněkud zvláštním souborem zubů; v horním oblouku, v blízkosti řezáků, se objeví další dvojice malých retro-řezáků (užitečných pro řezání trávy a kůry), zatímco špičáky jsou VŽDY nepřítomné. Stomatologická struktura králíka zahrnuje: Horní pás
Číst Dál
maso

řízek

všeobecnost V současné době je kotleta obecným pojmem, který označuje potravu (zvířecí nebo zeleninovou), obalenou a vařenou v tuku nebo grilovanou, grilovanou nebo pečenou. Kotleta se narodila jako francouzské jídlo, kde termín cotêlette jednoduše znamená kotletu z ovcí, vepřového nebo hovězího masa. Teprve nedávno dostal
Číst Dál
maso

Cotiche R.Borgacci

Co to je? Co jsou vepřové slupky? Vepřové slupky, někdy nazývané kůra, nebo kůra - nejvhodnější termín, který se zmiňuje o přirozeném pokrytí šunky - jsou potraviny živočišného původu, které lze umístit do podskupiny pátého čtvrtletí. Konkrétně se jedná o kůži prasete - Sus scrofa domesticus - řádně oholenou - zbavenou štětin - očištěnou a redukovanou na kousky. Být v podstatě tvořený kůží, někdy chybně
Číst Dál
maso

Costata R.Borgacci

co Co je to žebro? Hrudník nebo bedra - také mezinárodně známý s francouzským substantivem "entrecôte" - je název používaný k označení toho, co je po svíčce obecně považováno za nejcennější kus hovězího masa. Nejvíce známý jako “svíčková”, z výhradně sémantického hlediska, žebro odpovídá specifické svalové skupině: bedra. Na druhou stranu, v Itálii je tento termín
Číst Dál
maso

žebra

všeobecnost Žebra (také nazývaná body, žebra nebo žebra) jsou potraviny živočišného původu. Obsahují: svaly (interkonstální), tukové tkáně, kosti, chrupavky a pojivové tkáně. Z ekonomického hlediska jsou žebra považována za špatně ceněný řez a v tradici uzenin jsou velmi často složkou uzeného masa. Řezy žeber jsou získány z celé
Číst Dál
maso

Perlička - maso z perličky

všeobecnost Perlička nebo perlička je ptačí závod patřící do řádu Galliformes , čeledi Numididae, rod Numida ; existují tři druhy: meleagris (obyčejná perlička), mitrata (faraona mitrata) a cristata (perlička s chomáčem). Ze všech nejznámějších je nepochybně společná perlička, zoologicky orámovaná binomickým názvoslovím Numida meleagris . Jiná synonyma “faraona” být: num
Číst Dál
maso

Filet z hovězího masa od R.Borgacciho

co Co je hovězí svíčková Hovězí svíčková - v angličtině "hovězí svíčková" - je pravděpodobně nejjemnějším kouskem masa získaného z dospělého samce domácího býka ( Bos taurus ); může být také získán z mladých samců - telecího a telecího kýty - az žen - z vakcíny. Má poněkud jemnou konzistenci, intenzivn
Číst Dál