Kategorie maso

Synonyma generického prasete : prase, prase; synonymum samčích prasat : kanec; synonyma samice prasete : prasnice; synonyma malých prasat : selata, verretto, scrofetta. všeobecnost Pod pojmem "prase" se rozumí hospodářská zvířata určená k porážce. \ T Prase patří do třídy Mammalia (savci), čeledi Suidae, Rod Sus, druh prasnice ; poddruh nejvíce reprodukovaný v zajetí odpovídá domácímu ( Sus scrofa domesticus ). " Uznávaná " it

Nutriční složení vepřového masa FRESH - Referenční hodnoty tabulek složení potravin INRAN Nutriční složení pro 100 gramů jedlé části vepřové, lehké, steakové, syrové Jedlá část 74, 0% voda 69, 6g protein 21, 3g Lipidy TOT 8, 0g Nasycené mastné kyseliny 3, 66g Mononenasycené mastné kyseliny 2, 49g Polynenasycené mastné kyseliny 1, 47g cholesterol 62, 0mg TOT Sacharidy 0, 0g škrob 0, 0g Rozpustné cukry 0, 0g Dietní vlákniny 0, 0g energie 157, 0kcal sodík 56, 0mg draslík 290, 0mg železo 0, 8mg fotbal 8, 0mg fosfor 160, 0mg thiamin 0, 80mg riboflavin 0, 70mg niacin 3, 00mg Vitamin A tr Vitamin C 0,

Omega 6 Omega6 jsou esenciální mastné kyseliny (AGE); jejich struktura je polynenasycená, tj. má dvě nebo více dvojných vazeb, které je činí kapalnými jak při pokojové teplotě, tak i při vyšších teplotách. Anglická zkratka esenciálních mastných kyselin je PUFA, která pochází ze specifické nomenklatury polynenasycených mastných kyselin (PUFA), nebo spíše v případě omega6, PUFA-n6. Nejdůležitějším prekurzorem molek

všeobecnost Ossobuco je řez hovězího masa typicky použitý v různých receptech Lombard kapitálu; Přesně řečeno, ossobuco je plátek o tloušťce asi 4 cm odvozený ze segmentace dojeného telecího dříku. Nejznámější pokrmy založené na ossobuco jsou milánský ossobuco (v gremolada ) a rizalto v milánském stylu (se šafránem) s ossobuco, ale existují i ​​další mimomocenské přípravky, jako je ossobuco alla romana, ossobuco s hrach, ossobuco stew, ossobuco alla fiorentina atd. Ossobuco je také co-protagonista jedinečn

všeobecnost “Paté” je francouzský termín, který doslovně znamená “nepořádek ” ; k jeho objevu má být srovnána kulinářská metodologická diferenciace různých technik "cukrárny" nebo pečiva. Paté je drcené nebo mleté ​​jídlo s měkkou a / nebo roztíratelnou konzistencí na bázi vařených surovin, jako jsou: droby, maso, rybí výrobky, zelenina atd. Může být konzumován čerstvý nebo při pokoj

všeobecnost Kuřecí prsa je potrava živočišného původu, která je vysoce proteická, s nízkým obsahem tuku a bez sacharidů; právě díky těmto charakteristikám je kuřecí prsa jednou z nejpoužívanějších potravin pro stravu zaměřenou na hubnutí, stejně jako je často používána v typických kulturních dietách, a to jak v masové fázi (tzv. bulking ), tak v definiční fázi. (tz

Použití v kuchyni Krůtí prsa je potrava živočišného původu, velmi proteická, chudá na lipidy a bez sacharidů. Díky těmto zvláštnostem je krůtí prsa (jako kuřecí prsa) jednou z nejpoužívanějších potravin ve stravě s nízkým obsahem kalorií, ve stravě s vysokým obsahem bílkovin zaměřené na kulturistiku a na výživu proti hypercholesterolémii. Více obecně, krůtí prsa je jídlo, kt

všeobecnost Masové kuličky jsou rustikální a domácí jídlo, které spadá do kategorie jídel. Vzhledem k bohatství tuků určitých složek a (někdy) přijaté metody vaření (smažení), obecně karbanátky mají vysoký kalorický příjem. Bílkoviny jsou dobře přítomné, stejně jako cholesterol, zatímco sacharidy a vlákna se objevují v malých množstvích. Masové kuličky se rodí jako recyklační s

všeobecnost Curry kuře je typicky asijský etnický recept, ačkoli to se může pochlubit mnoha regionálními a národními interpretacemi. Ve skutečnosti, varianty kari kuře jsou tolik jako místa, kde se dvě hlavní složky jsou rozšířeny: kuře a kari. Kromě těchto dvou složek obsahuje recept: míchanou zeleninu, ovoce, kořenící tuky a někdy vývar nebo lehkou omáčku. Zatímco kuře, dobré nebo špatn

Co je Ariccia porchetta? Ariccia porchetta je potrava na bázi vepřového masa ( Sus scrofa domesticus ), která je tradičně pečená a která se připravuje na celém území obce Ariccia (provincie Řím). Navzdory tomu, že mají jednoznačný původ, oblast produkce a dobře definované historické období, později se recept Ariccia porchetta rozšířil jako požár ve většině střední Itálie. K ochraně své jedinečnosti se Evro