cs.energymedresearch.com

Kategorie oleje a tuky

Uvolňující vlastnosti extra panenského olivového oleje
oleje a tuky

Uvolňující vlastnosti extra panenského olivového oleje

Úvod: olivový olej Olivovník: botanické aspekty a kultivace Zralé olivové složení, nutriční vlastnosti Olivová sklizeň Olivový olej: chemické složení Olivový olej: vlastnosti a nutriční vlastnosti Příprava olivového oleje Ochrana olivového oleje Pomace olej Klasifikace olivových olejů, analýza a podvody Olivový olej jako projímadlo Olivový v bylinné medicíně - rakytník Použití v kosmetice: olivový olej - Nezměnitelný s olivovým olejem - extrakt z olivových listů Tento článek uvádí výsledky studií provedených skupinou amerických vědců publikovaných v časopise Science (1. prosince 2005). Tento vý

Číst Dál
oleje a tuky

máslo

" Máslo je potravinářský výrobek získaný zpracováním smetany získané z kravského mléka nebo jeho séra". Másla vyráběná s mlékem z různých druhů, jako je kozí nebo ovčí mléko, musí na etiketě uvádět svůj původ. Výroba másla Extrakce smetanyBurrifikaceDomácí vražda Domácí máslo Nutriční vlastnosti Chemické složení a nutriční hodnota Klasifikace Máslo nebo margarín - máslo nebo olivový olej? Zeleninová másla Kakaové máslo Bambucké máslo ara
Číst Dál
oleje a tuky

Techniky extrakce olivového oleje

Úvod: olivový olej Olivovník: botanické aspekty a kultivace Zralé olivové složení, nutriční vlastnosti Olivová sklizeň Olivový olej: chemické složení Olivový olej: vlastnosti a nutriční vlastnosti Příprava olivového oleje Ochrana olivového oleje Pomace olej Klasifikace olivových olejů, analýza a podvody Olivový olej jako projímadlo Olivový v bylinné medicíně - rakytník Použití v kosmetice: olivový olej - Nezměnitelný s olivovým olejem - extrakt z olivových listů Extrakce ropy z oliv se provádí hlavně třemi systémy: \ t pro tlak (klasická, diskontinuální metoda) odstředěním (moderní kontinuální
Číst Dál
oleje a tuky

Živočišné tuky

Živočišné tuky: co to je? Živočišné tuky jsou potravinářské výrobky obecně pevné nebo polotuhé konzistence, získané ze zvířecích tkání s vysokým obsahem tuku. Mezi nejznámějšími zástupci kategorie si pamatujeme: Máslo : potravinářský výrobek získaný zpracováním smetany získané z kravského mléka nebo jeho séra. Vepřové sádlo nebo sádlo : potravinový p
Číst Dál
oleje a tuky

margarín

úvod "Směsi a emulze balené s dietními tuky živočišného a rostlinného původu, jiné než máslo a vepřový tuk, obsahující více než 2% vlhkosti a obsahu tuku nejméně 80%, mají obecné a povinné označení margarínu." % " Margarín je emulze vody v oleji; přesněji je tvořena lipidovou frakcí, vodnou frakcí a některými menšími složkami (barvivy přírodního původu, antimikrobiálními látkami, emulgátory a konzervačními látkami). Vodná frakce sestává z vody nebo mléka (v Itáli
Číst Dál
oleje a tuky

Oleje semen

Nejběžnější oleje ze semen Oleje osiva jsou oleje získané z ovoce nebo semen rostlin a stromů jiných než olivovník. Tyto výrobky se používají především v potravinářském sektoru, ale používají se také v kosmetice (pšeničný klíček, avokádový olej ...), v chemickém průmyslu (zejména v lakovně) a ve farmaceutickém průmyslu. (např. jako prostředek pro některé l
Číst Dál
oleje a tuky

Kokosový olej

Co je kokosový olej? Kokosový olej (nebo koprový olej) se získává z plodů homonymní rostliny (botanický název Cocos nucifera ), typické pro tropické pobřeží. Semena těchto plodů (slavné kokosové ořechy ), vhodně zbavená nejvzdálenějšího vláknitého obalu a dřevěného obalu, který je obklopuje, jsou bílé, masité a chutné. Jejich mandle, více či méně sušené
Číst Dál
oleje a tuky

Arašídový olej

Výroba a zaměstnanost Jak se vyrábí arašídový olej? Arašídový olej se extrahuje ze semen homonymní rostliny ( Arachys hypogea L.), s výtěžkem mezi 40 a 50%. Ze semen může být olej extrahován tlakem nebo běžněji chemickými rozpouštědly. Následují různé způsoby mletí, aby se dosáhlo přijatelných organoleptických vlastností produktu. V méně rafinovaných produktech, l
Číst Dál
oleje a tuky

Slunečnicový olej

Slaměný olej se získává ze semen homonymní rostliny ( Carthamus Tinctorius ) a je určen především pro potravinářský průmysl, energetiku (bionisel) a výrobu barev a pryskyřic. Světlice je bylinná rostlina podobná zázvoru, se semeny obsahujícími 30 až 55% oleje, proměnlivého kyselého složení v závislosti na zvažovaných odrůdách. Postupem času byla semena vybrá
Číst Dál
oleje a tuky

Rafinace ropy

Mlecí nebo rafinační systémy se skládají ze série operací nezbytných pro výrobu jedlého oleje. Zvláště oleje ze semen jsou ve skutečnosti často charakterizovány pachy a barvami, které mohou být docela nepříjemné. U jednoho typu oleje se neříká, že všechny mlecí systémy jsou prováděny, protože jsou samozřejmě vybrány ve vztahu k defektům, které představuje; pokud například olej neobsahuje nepříjemné odstíny, je průchod zabarvení vynechán. Broušení nebo zušlechťování je soubor úprav,
Číst Dál
oleje a tuky

Olej brutnákový

všeobecnost Olej z brutnáku ( Borago officinalis ) - lisovaný za studena - je nejdůležitějším zdrojem kyseliny gama-linolenové (GLA), semi-esenciální mastné kyseliny patřící do skupiny omega-šest. Kyselina gama-linolenová je normálně syntetizována tělem z kyseliny linolové, mastné kyseliny nalezené hlavně v sušených ovocných a rostlinných olejích. Nicméně, přírodní zdroje GLA
Číst Dál